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Universidade de São Paulo Faculdade de Economia e Administração
Graduação em Administração
TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO
1o Semestre – 2008
Gestão de Estoques: uma ferramenta para a redução de custos
Orientador: Prof. Dr. Jorge Luiz de Biazzi
Roberto Flores Falcão1
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Trabalho realizado para a disciplina EAD 601 – Trabalho de Conclusão de Curso II.
Aluno do último ano degraduação em Administração pela Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade da Universidade de São Paulo.
Agradecimentos: Agradeço a atenção e a paciência de meu orientador, Biazzi, em todos os momentos em que precisei de sua ajuda, tendo muitas vezes que postergar a entrega deste estudo. Agradeço a minha sócia e minha mãe Patricia, bem como a minha gerente e amiga, Ana, peloexcelente trabalho que têm desenvolvido e, sem o qual, não teria conseguido desenvolver o presente trabalho.
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Excluído: 6 Inserido: 6 Excluído: 5 Excluído: 7
INDICE Resumo ................................................................................................................... 5Palavras-Chave........................................................................................................ 6 1. Objetivo do Trabalho ............................................................................................ 7 2. Metodologia do Trabalho...................................................................................... 7 3. Justificativa, Importância e Viabilidade do Trabalho............................................. 7 4. FundamentaçãoTeórica....................................................................................... 9 4.1 Gestão de Estoques ....................................................................................... 9 4.1.1 Definição de Estoques............................................................................ 10 4.1.2 Mudança de Enfoque.............................................................................. 104.1.3 Dimensionamento de Estoques .............................................................. 11 4.1.4 Classificação de Estoques...................................................................... 12 4.1.5 Fundamentos Básicos do Estoque ......................................................... 13 4.1.5.1 Custos Associados aos Estoques .................................................... 164.1.5.2 Indicadores de Nível de Serviço....................................................... 18 4.1.6 Previsão de Demanda ............................................................................ 19 4.1.7 Objetivos dos Estoques .......................................................................... 20 4.1.8 Classificação dosEstoques.................................................................... 21 4.1.8.1 Método de Pareto e Curva ABC ....................................................... 22 4.1.9 Estoque de Segurança ........................................................................... 23 4.1.10 Previsão da Incerteza da Demanda...................................................... 25 4.1.11 A Incerteza do LeadTime..................................................................... 26 4.1.12 A Incerteza na Quantidade Recebida ................................................... 27 4.1.13 Dimensionamento de Estoques de Segurança..................................... 27 4.1.14 Definição do Estoque de Segurança .................................................... 29 4.2 Giro de Estoque............................................................................................ 30 4.2.1 Análise do Giro de Estoques .................................................................. 31 4.3 Inventário ...................................................................................................... 33 4.4 Previsão da Demanda................................................................................... 34 4.4.1 Características das Previsões...
Graduação em Administração
TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO
1o Semestre – 2008
Gestão de Estoques: uma ferramenta para a redução de custos
Orientador: Prof. Dr. Jorge Luiz de Biazzi
Roberto Flores Falcão1
1
Trabalho realizado para a disciplina EAD 601 – Trabalho de Conclusão de Curso II.
Aluno do último ano degraduação em Administração pela Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade da Universidade de São Paulo.
Agradecimentos: Agradeço a atenção e a paciência de meu orientador, Biazzi, em todos os momentos em que precisei de sua ajuda, tendo muitas vezes que postergar a entrega deste estudo. Agradeço a minha sócia e minha mãe Patricia, bem como a minha gerente e amiga, Ana, peloexcelente trabalho que têm desenvolvido e, sem o qual, não teria conseguido desenvolver o presente trabalho.
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INDICE Resumo ................................................................................................................... 5Palavras-Chave........................................................................................................ 6 1. Objetivo do Trabalho ............................................................................................ 7 2. Metodologia do Trabalho...................................................................................... 7 3. Justificativa, Importância e Viabilidade do Trabalho............................................. 7 4. FundamentaçãoTeórica....................................................................................... 9 4.1 Gestão de Estoques ....................................................................................... 9 4.1.1 Definição de Estoques............................................................................ 10 4.1.2 Mudança de Enfoque.............................................................................. 104.1.3 Dimensionamento de Estoques .............................................................. 11 4.1.4 Classificação de Estoques...................................................................... 12 4.1.5 Fundamentos Básicos do Estoque ......................................................... 13 4.1.5.1 Custos Associados aos Estoques .................................................... 164.1.5.2 Indicadores de Nível de Serviço....................................................... 18 4.1.6 Previsão de Demanda ............................................................................ 19 4.1.7 Objetivos dos Estoques .......................................................................... 20 4.1.8 Classificação dosEstoques.................................................................... 21 4.1.8.1 Método de Pareto e Curva ABC ....................................................... 22 4.1.9 Estoque de Segurança ........................................................................... 23 4.1.10 Previsão da Incerteza da Demanda...................................................... 25 4.1.11 A Incerteza do LeadTime..................................................................... 26 4.1.12 A Incerteza na Quantidade Recebida ................................................... 27 4.1.13 Dimensionamento de Estoques de Segurança..................................... 27 4.1.14 Definição do Estoque de Segurança .................................................... 29 4.2 Giro de Estoque............................................................................................ 30 4.2.1 Análise do Giro de Estoques .................................................................. 31 4.3 Inventário ...................................................................................................... 33 4.4 Previsão da Demanda................................................................................... 34 4.4.1 Características das Previsões...
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