Estagio supervisionado

1.1 A Empresa

O relatório de estágio foi desenvolvido na empresa Usina Santo Antonio S/A, localizada em Sertãozinho - São Paulo, que atua no Setor Agro-Industrial Sucroalcooleiro, com a exploração da cultura da cana-de-açúcar, produzindo: açúcar, álcool, levedura e outros produtos agrícolas.

1.2.1 - História

A família Balbo trabalhou quarenta anos na Usina Schmidt, em Sertãozinho. Em 1946, conhecendo todas as atividades da agroindústria açucareira, criou seu próprio empreendimento, fundando a Usina Santo Antônio, no bairro Campinho. Em sua primeira safra, 1947, produziu 1.383 toneladas de açúcar (23.046 sacas de 60 quilos).
Naquele tempo, a Usina não possuía destilaria e a família não dispunha de terras próprias para o cultivo de cana. Dez anos depois, o grupo Balbo adquiriu sua segunda empresa, a Usina Açucareira São Francisco, também em Sertãozinho. Na primeira safra sob direção da família, em 1957, foram produzidas 7.375 toneladas de açúcar (122.913 sacas de 60 quilos). Esta usina também não possuía destilaria.
Em 1962 e 1965, respectivamente as usinas Santana, em Sertãozinho, e Perdigão, em Ribeirão Preto, foram compradas e incorporadas à Usina Santo Antonio. Hoje, ela produz em média 600.000 litros de álcool e 12.000 sacas de 50 quilos de açúcar por dia. A Usina São Francisco, 420.000 litros de álcool e 8.000 sacas de açúcar.
A cana utilizada pelas usinas é fornecida por mais de 300 produtores autônomos e pelo Agropecuário Tamburi Ltda. (empresa do mesmo grupo) que explora, em regime de parceria nos municípios de Sertãozinho, Ribeirão Preto, Jardinópolis, Dumont, Barrinha e Jaboticabal, 20.000 hectares de terras próprias das usinas e 4.000 hectares de terras de terceiros. Destes 24.000 hectares, 20.000 são cultivados com cana de açúcar, a área restante, de 4.000 hectares, com café, outras culturas e reflorestamento. Nas áreas, tanto de terras próprias quanto de parcerias, destinadas ao cultivo de cana de açúcar, são também cultivados, em