Escola jonica

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Bolo pudim
Receita enviada por Edna Sousa

30min
12 porções
3 opiniões (opine)
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* Ingredientes
* Para a calda:
* 1 xícara de chá de açúcar
* Para o bolo:
* 1/2xícara de chá de manteiga
* 3 ovos (gemas e claras separadas)
* 1 xícara de chá de açúcar
* 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
* 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
*1/2 xícara de chá de leite
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* Para o pudim:
* 4 ovos
* 1 lata de leite condensado
* 2 xícaras de chá de leite
* 1 colher de chá deessência de baunilha
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* Modo de Preparo
Calda:
1. Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo deixandoderreter lentamente
2. Quando estiver dourado, junte 1 xícara de chá de água fervente e mexa com uma colher de pau
3. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar
4. Retire dofogo e espalhe numa fôrma redonda de furo central (22 cm de diâmetro)
Bolo:
1. Bata na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado
2. Acrescente afarinha, o chocolate, o leite e torne a bater para misturar bem
3. Desligue a batedeira
4. Bata as claras em ponto de neve, acrescente o fermento e despeje na massa
5. Misturedelicadamente, até obter uma massa lisa e despeje na fôrma com a calda
Pudim:
1. Nata no liquidificador, os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha
2. Despejedelicadamente na fôrma, sobre a massa
3. Asse em banho-maria, no forno médio, pré-aquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos
4. Espere esfriar e desenforme em um prato grande
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