ervas

Algumas sugestões para tornar os seus pratos mais aromáticos e saborosos e menos salgados!

Substitua o sal por ervas aromáticas e especiarias nos seus cozinhados!!!
Coleção: Princípios para uma alimentação Saudável, Direção Geral de Saúde

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Usos mais comuns em culinária

Aipo

Sopas, caldos de carne, estufados e cozidos de carne

Açafrão

Sopas, pratos de peixe, caldeiradas, arroz e certos molhos

Açafrão da terra ou curcuma
Açafrão espanhol
Alcaparra
Alcaravia ou kummel

Pratos com ovos, molhos cremosos, massas, frango, peixes, arroz, pães
Arroz, paella, risotos, peixes, frutos do mar, pães
Saladas, carnes diversas, molhos, peixes, pizzas
Carnes, assados, sopas de legumes, saladas, marinadas, patês
Coleção: Princípios para uma alimentação Saudável, Direção Geral de Saúde

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Anis ou erva-doce
Cardamomo
Caril

Cebola

Usos mais comuns em culinária
Tortas, peixes, ensopados, queijos, massas, purés, carnes
Sopas, molhos, alguns pratos de carne e peixe
Peixe, moluscos, molhos, aves, ovos, arroz, massas, estufados
Muito vasto, cozidos, grelhados, assados no forno, estufados, carnes, peixes, saladas, legumes, feijão, molhos ....
Saladas, pratos de ovos, queijo

Cebolinho
Saladas, molhos, sopas

Cerefólio
Coleção: Princípios para uma alimentação Saudável, Direção Geral de Saúde

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Usos mais comuns em culinária
Carnes de porco, estufados

Cominhos
Cravinho ou cravo-da-índia
Estragão
Funcho bravo
Gengibre

Muito vasto, caldo de carne, feijão, marinadas, molhos com vinho, cerveja e vinagres

Saladas, aves, molhos, conservas, aromatizar vinagres
Peixe (especialmente no grelhado), caldo para cozer peixe
Estufados, cozinha chinesa, inglesa e indiana, sopas de peixe
Torradas, canapés, saladas e arroz

Gergelim
Coleção: Princípios para uma alimentação Saudável, Direção Geral de Saúde

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Manjerona
Mostarda