Ervas

ERVAS
Nome: Alecrim Foto ou Imagem:

Descrição: Encontra-se fresco ou ressecado. É um pequeno arbusto que pode atingir até 1,5 metro de altura. Erva de um verde intenso, folhas espinhosas, aroma fresco e sabor forte. É aromática e suas flores têm propriedades estimulantes.

Modo de aquisição: Plantar em lugares de clima mais seco, ensolarado e fresco.
Pode-se adquirir em mercados, mananciais e sites de temperos.

Modo de armazenamento: Para o alecrim fresco durar por volta de quatro á cinco dias, utiliza-se papel toalha molhado em volta do alecrim, e cortar sua haste. Encher um copo de água e colocá-lo na geladeira com uma sacola por cima dos galhos. Trocar esta água do copo todos os dias.
Para desidratar: Pegar o alecrim fresco e amarrá-lo em vários ramos e pendurar em um local seco e arejado por uma semana. Após isso colocar em frascos bem fechados. Ou congelar.

Aplicabilidade: Utilizar em aves, carnes, assados, molhos e sopas de tomate, frutos do mar, patês, berinjela, batatas, couve-flor, pães, sucos e saladas de fruta. Pode-se utilizar em churrascos quando salpicado sobre o carvão.

Nome: Cebolinha Verde

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Descrição: as além de dar sabor e cor aos nossos pratos, a cebolinha verde também tem seus benefícios a saúde. É antioxidante, fortalece o sistema imunológico e contém vitaminas A.

Modo de aquisição: Encontra-se fresca em feiras livre e mercados. Muito usada na culinária brasileira como base em diversos pratos. Plantar em casa é uma ótima opção.

Modo de armazenamento: Cortar e armazenar no freezer.
Assim que comprar a cebolinha, coloque-a em uma jarra e encha de água até cobrir as raízes. Coloque-as próximas à janela e adicione água quando necessário. Assim, as cebolinhas vão continuar vivas e se desenvolvendo por até algumas semanas! Mas elas perdem o sabor com o passar do tempo.
Aplicabilidade: Serve para enfeitar saladas, sopas, legumes cozidos, além de aromatizar omeletes ou queijo fresco.

Nome: Coentro
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