ergonomia

Restrições: Influências do ambiente no sistema sobre os quais não se tem controle e nada pode ser feito para alterá-las e que afetaram o funcionamento, a obtenção, e consequentemente, os resultados do sistema.
Meta do Sistema: Compreende o propósito, a missão principal, que neste caso é o fornecimento de refeições.
Requisitos: Características que o sistema deve ter para que se atinjam as metas. Os requisitos mínimos são: uma boa estrutura do ambiente interno e externo, que corresponda às necessidades dos clientes e dos funcionários, que ofereça funcionalidade no ambiente de trabalho e uma boa refeição e bem estar aos usuários.

Sistema Alimentador: a fonte de origem para os insumos que devem fazer parte do serviço de franquia. Como os fornecedores de móveis e utensílios industriais de cozinha; de verduras, legumes, frutas e bebidas; gráfica responsável pelo material informativa, serviço de informatização; de material de segurança, fardamento para os funcionários.

Entradas: São o conjunto de objetos fornecidos ao sistema para que sua existência seja preservada e seus objetivos sejam atingidos. Aqui é levado em consideração : o material necessário para preparar as refeições: carnes, peixes, verduras, legumes, frutas, bebidas refrigerantes, molhos, queijos, panelas, frigideiras, chapas, fogão, fósforos, recipientes de armazenamento, instrumentos de preparo e corte de alimentos, geladeiras, freezers; o material para servir as refeições: pratos, copos talheres, bandejas,guardanapos, máquinas de bebidas; o material para manter o local limpo: sabão, detergente, desinfetantes, baldes, vassouras, panos de chão, rodos; os móveis: balcões, cadeiras, mesas,pias; O material de prevenção de acidentes: extintores adequados à uma cozinha ( extintor tipo B ou C); O fardamento; Materiais informativos: cardápios, cartazes, painéis luminosos; materiais de controle de gastos, de lucro, de estoques: computador, caixa registradora, máquina de