Enzimas

ENZIMAS

FE NÔ M ENO D E C AT Á LI S E E T I PO S D E CAT A LI S AD O R E S

Nas c é l ul as v i v as oc or r em r eaç ões q ue , de v i d o à s u a gr an d e c om pl ex id a de , de v er i am s er m uit o l en t as n as tem p era t ur as em qu e as re aç õe s s e pr oc es s am . N o en t an to , es s as r eaç õ e s s ã o m ui to r áp i das , o q ue n os l e v a à c onc l us ã o d e qu e ex is t em nas c él u l as v i v as s u bs tâ nc ias c at a li s a d oras qu e d if er em dos c at a l i s ad or es i n org â n ic os pe l o f at o d e s er em s ubs t â nc i as m uit o m ais c om pl ex as , f orm adas pe l o or g an is m o v i v o.

Def in e- s e um c at a lis a dor c om o um a s u bs t â nc ia qu e ac e l er a um a reaç ã o q uím ic a, m as nã o é c o ns um id a no pr oc es s o t ot a l. Na pr át ic a es t a def in iç ão us ua l t orn a - s e m uito r es tr i ta ; ex is t e m m uit as s it u aç ões n as q ua is um a s ubs t ân c i a nã o n ec es s ár i a a es t e qu i om etr ia t ot a l po d er á a um en tar a v e loc i da d e da r e aç ã o e s er c o ns um id a a o m esm o t em po. Um s im p les ex em pl o oc orr e n a h idr ó l is e de um és t e r:
-

CH 3 CO O C 2 H 5 + H 2 O

OH

C 2 H 5 O H + CH 3 C O O H

Ío n hi dr óx id o nã o é nec es s ár io à es t e q u iom etr i a d a r e aç ã o, m as s ua a d iç ão aum en t a a v e loc i da d e d a r e aç ã o. Um do s pro d ut os é um ác i do e q u a lq u er í on h idr óx i do a d ic io n a do é c o ns um id o na r eaç ã o.

T oda v i a, n ós d i zem os qu e o í on h i dróx i d o é um c at a l is a d or, d e ac or do c om a def in iç ã o c om um . As s i m , pod em os d i ze r q ue o c a ta l is ad or é um re ag e nt e o q ua l p od e aum en t ar a v e loc i d ad e da r eaç ã o, em bor a nã o s ej a nec es s ár io à es t e qu i om etr ia d a reaç ã o.

Ex is t em c at al is a dor es or g â n ic os e i nor g ân ic os . E ntr e os c a t al is a d ores i n org â n ic os po d em os

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