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Controle Microbiano

Princípios do Controle Microbiano

Princípios do Controle Microbiano

Princípios do Controle Microbiano

Princípios do Controle Microbiano

Princípios do Controle Microbiano

Princípios do Controle Microbiano

Princípios do Controle Microbiano

Princípios do Controle Microbiano

Taxa de morte microbiana
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Quando as populações microbianas morrem em uma taxa constante Se uma população de 1 milhão de células bacterianas é tratada por 1 minuto e 90% da população morre, temos então 100.000 células...se novo tratamento é realizado por mais 1 minuto, 90% dos sobreviventes anteriores morrem, isto é sobra apenas 10.000 células vivas...e assim por diante.

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Taxa de morte microbiana

Fatores que influenciam a efetividade dos tratamentos
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Nº DE MICRÓBIOS – quanto mais micróbios existem no início, mais tempo leva para eliminar a maior parte da população
CARACTERÍSTICAS MICROBIANAS – os endosporos são difíceis de eliminar, e mesmo os micróbios em forma vegetativa exibem uma variação considerável em sua sensibilidade aos métodos de controle

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Fatores que influenciam a efetividade dos tratamentos
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INFLUÊNCIAS AMBIENTAIS – a presença de matéria orgânica (sangue, saliva, fezes) inibe a ação dos antimicrobianos químicos; meio em suspensão (com gorduras e proteínas) tende a proteger as bactérias; pH é fator importante, pois o calor é mais eficiente em pH ácido
TEMPO DE EXPOSIÇÃO – tratamentos de calor e radiação são muito dependentes do tempo; os agentes químicos necessitam de ação prolongada para que os endosporos sejam afetados

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DANO ÀS PROTEÍNAS E AOS ÁCIDOS NUCLÉICOS

AÇÕES DOS AGENTES DE CONTROLE MICROBIANO

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As pontes de H (responsáveis pela estrutura tridimensionsal das proteinas) são suscetíveis ao rompimento pela ação do calor ou certos agentes químicos; A lesão aos ácidos nucléicos (DNA e RNA) pelo calor, radiação ou substâncias químicas é frequentemente letal para a