Engenheiro

Revista Varia Scientia
v. 04, n. 08, p. 25-43

Roselis Natalina Mazzuchetti1
Mário Otávio Batalha2

ARTIGOS & ENSAIOS

O COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR EM
RELAÇÃO AO CONSUMO E ÀS ESTRUTURAS
DE COMERCIALIZAÇÃO DA CARNE BOVINA
NA REGIÃO DE AMERIOS/PR

RESUMO: Estudar o comportamento do consumidor da carne bovina é o foco central deste estudo, que tem como objetivo identificar os fatores socioeconômicos, demográficos e psicográficos associados ao consumo de carne bovina no meio urbano na região da AMERIOS – Associação dos
Municípios de Entre Rios no Paraná. A amostra compõe-se de 400 entrevistas válidas, aplicadas em 129 pontos de vendas (açougues e supermercados), calculados através da participação dos pontos de vendas no volume comercializado e distribuído entre os 32 municípios da região na proporção de suas populações. Os resultados obtidos após a análise demonstraram que alguns aspectos de conhecimento em relação à carne bovina diferem entre regiões. A análise dos resultados obtidos permite aos agentes da cadeia de carne bovina a identificação das tendências de consumo e a obtenção de informações que permitem o mapeamento do comportamento do consumidor em relação a este produto. Desta forma, as empresas podem ganhar competitividade por intermédio da implementação de ações que criem valor para o cliente pelo atendimento de suas necessidades.
PALAVRAS-CHAVE: Agronegócios; Comportamento do consumidor; Carne bovina. Data de recebimento: 20/09/05. Data de aceite para publicação: 07/12/05.
1 Administradora. Mestre em Gestão dos Agronegócios. Docente da Faculdade Assis
Gurgacz. Endereço eletrônico: [e-mail].
2 Doutor em Engenharia da Produção. Docente do Centro de Ciências Exatas e de
Tecnologia da Universidade Federal de São Carlos. Endereço eletrônico: [e-mail]. varia scientia | volume 04 | nº 07 | agosto de 2004 | p. 09-23

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Roselis Natalina Mazzuchetti - Mário Otávio Batalha

SUMMARY: To study