engenheira de produção

Escola Politécnica da Universidade de São Paulo
PRO26124 – Princípios de Marketing para a Engenharia de Produção
Prof. Dr. Eduardo Zancul

Relatório Final – Caso Bolachas

Giovanna Liye Shiroma 7207820
Isabela Sami Takata 7207775
Jesús Cruz Córdova 8474226
Marcelo Augusto Paiva dos Santos Pereira 7626647
Rodrigo Herscu 8039602

São Paulo, 28 de Junho de 2013
1. Introdução “O Brasil é o segundo maior produtor mundial de biscoitos, atrás apenas dos EUA, com consumo médio anual de 6,2 quilos por habitante. O faturamento das indústrias de biscoitos foi de R$ 7 bilhões em 2012, crescimento de 3,2% na comparação com o ano anterior, segundo dados da Anib obtidos pela reportagem. Já o volume aumentou 2,5% no período.”
Esse trecho, pertencente à Folha de São Paulo (24/03/2013), nos motivou a escolher o mercado brasileiro de bolachas como tema principal de nosso estudo, além de ser um produto simples e familiar ao grupo, pois está presente em nosso dia-a-dia.
2. Escopo Através da estrutura fornecida em sala de aula, organizou-se um relatório dividido em entendimento, segmentação e potencial de mercado e desenho de oferta.
Na primeira parte desenvolveremos pesquisas voltadas ao entendimento do cliente: seu perfil (idade, sexo, profissão, etc.) e comportamento de consumo (quando compra, onde compra, porque compra, etc.); e pesquisas voltadas também ao produto em questão: padrões de compras, formas de uso do produto, entre outros. Por fim, procuraremos entender a força das marcas presentes nesse mercado.
Todo esse estudo servirá de base para desenvolvermos o projeto em torno do mercado, ajudando-nos a compreender melhor como funciona o ciclo do produto e os agentes que agem sobre ele.
Na segunda etapa será realizada a segmentação, ou seja, a divisão do mercado em