engenharia

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
QUÍMICA GERAL EXPERIMENTAL
NOME: Lucas Marcelo, Igor Ricarte e Henrique Barreto.
TURMA: 01202/B
PROFESSOR/MONITOR: Alessandra/Lucas
EXPERIÊNCIA Nº 5: SOLUBILIDADE
QUESTIONÁRIO
1) Coloque em ordem crescente de polaridade: etanol, água, 1-butanol, querosene. Imagine que um estudante fez um experimento misturando as substâncias citadas de acordo com o quadro abaixo.

Marque os resultados que ele deveria obter e explique com conhecimentos químicos.
R: A ordem de polaridade é:
A mistura de água com etanol é miscível devido à polaridade das substâncias. A água é uma substância polar; já o etanol possui, em sua molécula, uma parte polar e uma apolar. A cadeia carbônica consiste na parte apolar, enquanto a hidroxila constitui a parte polar da molécula. Assim, como a cadeia carbônica é curta, quando misturado à água, o etanol se comporta como uma substância polar, e por isso se dissolve completamente.
A mistura de agua e 1-butanol é parcialmente solúvel, com uma pequena taxa de miscividade também pela estrutura da molécula de 1-butanol. Da mesma forma que o etanol, o 1-butanol possui uma parte polar, constituída pela hidroxila, e uma parte apolar, constituída pela cadeia carbônica. Porém, como o 1-butanol possui uma cadeia carbônica maior, formada por 4 carbonos, a parte apolar é dominante, e por isso, a solubilidade em água é pequena.
A mistura de agua com querosene é imiscivel porque a querosene é uma mistura de hidrocarbonetos, todos compostos apolares. Por isso, a miscibilidade entre a água e a querosene é nula.
2) O que você observou depois de agitar a solução de iodo e água com querosene? Explique sua resposta em termos das polaridades relativas do iodo, querosene e água.
3) Explique o que você observou quando adicionou a solução de etanol com acetanilida na água. A acetanilida é mais solúvel em água, ou em etanol?
4) A gasolina vendida nos postos de combustível contém um