Engenharia Bioquimica

Departamento de Ciências Exatas e da Terra
Engenharia Química

Lista de Exercício 2 – Microbiologia Geral
1. Esquematize uma bactéria com todas as estruturas. Cite as estruturas que são essenciais para a sobrevivência destes microrganismos.
2. Comente, concordando ou discordando da frase “Os esporos da espécie Clostridium botulinum são estruturas de reprodução”.
3. Compare as estruturas de uma bactéria com um fungo.
4. Quanto as condições de temperatura de crescimento as bactérias podem ser: psicrófilas, mesófilas e termofílas. a)Defina a faixa de temperatura de crescimento de cada um dos grupos.
b)As bactérias de importância biotecnologica estão em qual grupo?
5. Quais são os grupos fisiológicos de bactérias quanto a condições atmosféricas? Explique
6. A maioria das bactérias cresce melhor em qual pH?
7. O que são macro e micro-nutrientes? Qual a importância de cada um dos macro-nutrientes citados a seguir?
a) Carbono
b) Nitrogênio
c) Hidrogênio
d) Oxigênio
8. O que é um meio de cultura? Diferencie um meio quimicamente definido de um meio complexo.
9. Cite e explique as fases do crescimento de uma cultura de células bacterianas em um sistema fechado.
10. Regina fez um bolo, mas sem querer tossiu em cima de um pedaço contaminando-o com 8 bactérias do gênero
Lactobacilus. Sua irmã Roberta cortou exatamente este pedaço contaminado e levou para a escola de lanche, ingerindo-o após 3 horas do momento da contaminação. Sabendo–se que o tempo de geração do microrganismo é de 30 minutos, nas condições em que o bolo se encontrava, pergunta-se: quantos microrganismos terá no pedaço de bolo da Roberta quando ela for comê-lo?

11. A recombinação gênica nas bactérias pode ocorrer de 3 maneiras diferentes. Cite e explique cada uma delas.
12. Quais são os requisitos para crescimento exponencial?
13. Quais são os termos importantes na área de controle de microrganismos? Quais são as suas definições? 14. Que fatores devem ser considerados antes da