Doença celiaca

Universidade de Brasília
Faculdade UnB em Ceilândia
Disciplina: Introdução a Pesquisa Científica

Consumo de Glúten em Doentes Celíacos no Distrito Federal

Trabalho apresentado à disciplina de Introdução a Pesquisa Científica, da Faculdade de Ceilândia da Universidade de Brasília, como requisito parcial.

Michie Nakamura de Aguiar
Nathália Andrade
Nicolle Silva Rocha
Ronei de Souza

Brasília, 2011
S u m á r i o

1 – Introdução 3
2 – Objetivos 5
2.1 Objetivos Gerais............................................................ 5
2.2 Objetivos Específicos.................................................... 5
3- Método 6
4- Resultados Esperados 8
5- Referências 9

Introdução A doença celíaca é uma doença que afeta tanto a população adulta quanto a população infantil, cerca de 100 a 300 pessoas uma a apresenta. Há algum tempo atrás, pensava-se que era uma condição rara que ocorria apenas em caucasianos. Hoje, depois de estudos e pesquisas, sabe-se que essa informação não é correta. Ela é comum ao redor de todo mundo, afetando grande parte da população. O grande problema dessa doença é o tempo que leva para diagnosticá-la e seja desenvolvido o tratamento. Devido aos sintomas serem similares a outras doenças comuns, são facilmente confundidas ou até mesmo deixadas de lado. Há casos que levaram certa de 12 anos para serem descoberta e tratada, causando assim ao paciente, alguns transtornos psicológicos e fisiológicos. É uma doença autoimune que afeta pessoas geneticamente predispostas, causando danos às vilosidades do intestino delgado, refletindo em prejuízos na absorção de nutrientes. É desencadeada pela ingestão de glúten, que é uma proteína encontrada em alguns alimentos que estão muito