Diversos

Anais do 1º Seminário de Sociologia da Saúde e Ecologia Humana Florianópolis, 14 a 16 de setembro de 2010 Universidade Federal de Santa Catarina

AS ALEGAÇÕES DE SAÚDE DOS ALIMENTOS: UMA ABORDAGEM SOCIOLÓGICA BARBARA MICHELE AMORIM1 MÁRCIA GRISOTTI2 RESUMO: No campo de atuação da sociologia da saúde a temática sobre a relação entre alimentação e saúde encontra-se pouco desenvolvida quanto aos aspectos ligados ao conteúdo dos alimentos e o seu papel na saúde pública, especialmente no que se refere às alegações de saúde de certos alimentos comercializados como ‘funcionais’, seus impactos em públicos alvo e nas regulamentações governamentais. Alegações relativas à saúde associadas aos alimentos provocam várias controvérsias, entre elas a tênue linha que separa alimentos de medicamentos. Outro ponto de discussão é saber qual o público alvo desses alimentos, pois não é claro que existem alimentos específicos para pessoas que apresentam uma doença, como é o caso dos produtos que levam na embalagem o selo de aprovação da Sociedade Brasileira de Cardiologia. Os objetivos do artigo são analisar o processo de certificação de alguns alimentos pela Sociedade Brasileira de Cardiologia, analisar as legislações brasileiras que tem como objetivo regular os processos de fabricação, embalagem e venda dos alimentos com alegações “funcionais”, bem como perceber como o público se relaciona com esses alimentos e suas especificidades. Este artigo é resultado do projeto finalizado e financiado pelo CNPq: processo n°. 484982/2007-9. PALAVRAS-CHAVE- alimentos funcionais; alegações de saúde; Sociedade Brasileira de Cardiologia. APRESENTAÇÃO Um olhar mais atento sobre alguns produtos alimentícios industrializados comercializados principalmente em redes de supermercados nos leva a constatar o aumento crescente de produtos com alegações de propriedades medicinais. Com esse aumento surgem também as dúvidas quanto a demanda, o surgimento, seus impactos e objetivos reais. A articulação entre