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A FORMAÇÃO DO ‘TOTAL TRABALHADOR SADIA’ –
ESTRATÉGIAS DE QUALIFICAÇÃO DE TRABALHADORES
EM UMA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

Dulcinéia Cruz (UNOESC)
Lucídio Bianchetti

1. Situando o contexto e a problemática de pesquisa

Através deste trabalho trazemos a público parte do processo e dos resultados de uma pesquisa realizada no interior de uma empresa agroindustrial1 - Sadia S.A. - localizada no oeste de Santa Catarina. Por meio desta pesquisa objetivamos discutir as estratégias de qualificação da força de trabalho implantadas por essa empresa, na busca de adequar-se aos novos desafios relacionados às suas necessidades de manter-se competitiva num mercado crescentemente globalizado. Dessa forma, esta empresa forneceu a base empírica a fim de que pudéssemos verificar como as transformações tecnológicas e de gerenciamento mais gerais e as estratégias de qualificação requeridas aos trabalhadores se manifestam neste(s) setor(es) particular(es), bem como suas repercussões e desafios para a educação.
A agroindústria Sadia S.A.2 desempenha um importante papel na economia e na política dessa região, num conjunto de atividades diretas e indiretas que tem na industrialização de carnes a sua manifestação mais visível. Falamos em mais visível uma vez que da lavoura dos agricultores integrados3 até o desenvolvimento de estratégias comerciais e de exportação a empresa está presente, formando um todo orgânico. Sua relevância no setor agroindustrial está centrada na capacidade de produção, na competitividade e na tecnologia empregada. Entretanto, a crise do modelo de produção taylorista/fordista registrada nos anos 70 e 80 do século XX (Harvey, 1993; Gounet, 1999) na sociedade capitalista também desafiou a agroindústria a buscar novos métodos de produção e estratégias para aumentar a produtividade e manter a competitividade. Nesta perspectiva a empresa, em particular, corporifica perfeitamente aquilo que Ianni (1992, p. 47) afirma a respeito do modo de produção capitalista em