desafio

Objetivo
Objetivo principal deste trabalho é demonstrar a efetividade da ferramenta SWOT em uma analise de cenários para a identificação dos pontos positivos e a melhorar, e qual será o desfecho dentro da organização dentro das diretrizes estabelecidas.
Para isso utilizamos o restaurante SMACK, localizado em um pequeno vilarejo de colonização Polonesa, para fazer o levantamento do cenário, possibilitando através dela levantar as ameaças e oportunidades, forças e fraquezas dentro do ambiente externo e interno dentro da organização, para que possa ser elaborando a definição de qual será as diretrizes para o seguimento da organização.

Começando com a análise SWOT, com levantamento das forças no ambiente interno
Forças (ambiente interno)
Comidas típicas – restaurante é especialista em comidas típicas polonesas;
Bons laços afetivos com a equipe – a gerente e dona do restaurante mantêm bons relacionamentos com os funcionários;
Experiência do cozinheiro – cozinheiro tem vasta experiência na área alimentícia;
Comida saudável – utiliza produtos produzidos por eles mesmos devido a base da economia do local vir também da agricultura familiar.

Fraquezas (ambiente interno)
Espaço físico – pode se tornar muito pequena para o aumento de clientes;
Funcionários sem qualificação – garçom e dona sem a devida qualificação profissional para exercer a função;
Falta de autônima dada ao cozinheiro – a própria dona é que decide o que o cozinheiro tem que fazer;
Descrição do cardápio – o mesmo é escrito a mão e em língua Polonês, não tendo opção para os clientes entenderem a escrita;
Falta de funcionários – pouco funcionário para exercer as atividades dentro do restaurante na época do aumento de movimentação;
Falta de exposição da cultura Polonesa – expor a historia da cultura do local.

Oportunidades (ambiente externo)
Aumento do turismo – cada vez mais a procura dos turistas para apreciar as belezas naturais;
Localização – o restaurante tem ótima localização;