desafio profissional

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
POLO INDAIATUBA/SP

CURSO: CIÊNCIAS CONTÁBEIS

NOME DO ACADÊMICO (A) LUIS LUCHETTA JUNIOR RA: 8412154034

DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

TUTOR EaD: RONI BUGLIA

INDAIATUBA/SP
08 DE ABRIL DE 2014

1

SUMÁRIO

1 – INTRODUÇÃO ...............................................................................................

1

2 – ANÁLISE .........................................................................................................

2

2.1 – DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE ....................................................

5

3 – NOVA PROPOSTA ........................................................................................

6

4 – CONSIDERAÇÕES FINAIS ........................................................................

7

5 – REFERÊNCIAS ............................................................................................

8

2

1. INTRODUÇÃO.
O objetivo deste plano de negócio será implantar melhores atribuições ao restaurante Smack que se encontra instalado no Vale da Felicidade com excelente localização e que pertence a Dona Irena Partala viúva, sem filhos e que mora com os pais idosos no fundo do restaurante.
O restaurante Smack não possui muitos frequentadores, pois na Vila da
Felicidade a mais três restaurantes que vendem comida a quilo, lanches prontos e churrasco, já o restaurante da Dona Irena Partala só tem para oferecer aos seus poucos clientes comida típica da polonesa.
Sendo assim para melhorar o fluxo de fregueses no restaurante Smack precisamos melhorar: o atendimento ao cliente contratando mais funcionários e dando a eles uma capacitação profissional, modificar o cardápio que se encontra escrito à mão na língua polonesa, ter um maior controle do fluxo de caixa, capital de giro, aumento do espaço físico, adquirir financiamentos, deixar a fachada do imóvel mais chamativa sem perder a originalidade,