Desafio Profissional RA

Centro de Educação a Distancia da Universidade Anhanguera, Polo Macaé, RJ.
Curso: Administração – 1 série
Disciplinas: Empreendedorismo / Comportamento Organizacional
Aluno: Lineu Costa Ribeiro
RA: 8363792878

Desafio Profissional

Tutor: Samuel (Coordenador)
EAD: Prof.ª Maria Renata M.G. Dalpiaz
Macaé, RJ, 22 de abril de 2014.

FORÇAS FRAQUEZAS
(Ambiente Interno) (Ambiente Interno)

1. Localização do restaurante; 1. Serviço de má qualidade e lento;
2. Comidas típicas da região; 2. Nenhuma variedade no cardápio;
3. Ambiente acolhedor; 3. Cardápio em linguagem estrangeira
4. Cenário rustico; 4. Pouco número de funcionários;
5. Natureza chamativa e 5. Falta de conhecimento/treinamento;
6. Turismo, passeio ar livre 6. Organização precária no local; 7. Falta de publicidade/marketing; 8. Falta de restruturação restaurante e
9. Investimento financeiro para fins lucrativos.

OPORTUNIDADES AMEAÇAS
(Ambiente Externo) (Ambiente Externo)

1. Aumento no turismo de semanal para diário 1. Mau atendimento ao cliente;
2. Reforma no restaurante; 2. Falta de modernização
3. Divisão de atribuições/tarefas; 3. Falta de organização;
4. Financiamento/Produtos; 4. Não há opções no cardápio;
5. Publicidade ; 5. Não se aceita sugestões e
6. Diferencial na busca dos turistas e 6. Cardápio não favorável
7. Guia turístico no trajeto.

DIAGNOSTICO – RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados Proposta de solução

Atendimento de má qualidade/lento; * Treinamento e capacitação.
Cardápio mal redigido ; * Cardápio melhor redigido
Pouca variedade nos pratos; * Aumento na variedade.
Poucos funcionários;