Custos

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LISTA DE ILUSTRAÇÕES


Figura 1 – Abate. 39
Figura 2 – Depilagem. 40
Figura 3 – Abertura das carcaças. 40
Figura 4 – Desossa. 41
Figura 5 – Moagem da carne e toucinho. 42
Figura 6 – Mistura da Massa para a Linguiça Blumenau 42
Figura 7 – Embutimento. 43
Figura 8 – Amarração. 43
Figura 9 – Defumador. 44
Quadro 1 – Custo frete mensal. 46
Quadro 2 – Custo frete por quilo. 46Quadro 3 – Custo do suíno para a empresa. 46
Quadro 4 – Custo da mão-de-obra mensal - Resumo. 47
Quadro 5 – Quebra no abate. 47
Quadro 6 – Custo total matéria-prima após abate 48
Quadro 7 – Mão-de-obra para desossa 49
Quadro 8 – Custo da MP, incluído MOD na desossa 49
Quadro 9 – Consumo de Matéria-Prima 49
Quadro 10 – Mão-de-obra na fabricação da Linguiça Blumenau. 51
Quadro 11 – Mão-de-obra nafabricação de Linguiça Frescal 51
Quadro 12 – Percentual de quebra na defumação da Linguiça Blumenau. 51
Quadro 13 – Apuração do Preço de Venda, Linguiça Blumenau com
base no Custo. 54
Quadro 14 – Apuração do Preço de Venda, Lingüiça Frescal com base
no Custo 54
LISTA DE TABELAS


Tabela 1– Custo da Mão-de-obra mensal 47
Tabela 2– Custo Matéria-Prima após quebra 48
Tabela 3 – Desossa48
Tabela 4– Subprodutos 49
Tabela 5– Rateio dos subprodutos 50
Tabela 6–Materiais secundários empregados na fabricação de 4.750 kg
de massa da Linguiça Blumenau. 50
Tabela 7– Materiais secundários empregados na fabricação de 1.760 kg
da Linguiça Frescal 51
Tabela 8 – Depreciação das instalações, veículos, máquinas e equipamentos. 52
Tabela 9– Rateio da depreciação para as LinguiçasBlumenau e Frescal 52
Tabela 10– Outros custos 52
Tabela 11– Rateio dos outros custos para as Linguiças “Blumenau e Frescal” 53
Tabela 12– Apuração do custo de produção da Linguiça Blumenau 53
Tabela 13 – Quebra na defumação da Linguiça Blumenau 53
Tabela 14– Apuração do custo total de fabricação da Linguiça Frescal. 54
Tabela 15 – Demonstrativo margem de contribuição Linguiças Blumenau
eFrescal 55
Tabela 16 – Demonstrativo da Formação do Preço de Venda e Margem
de Lucro 55
Tabela 17 – Demonstrativo do Ponto de Equilíbrio 55
LISTA DE SIGLAS


ABC –Activity Based Costing
BP – Balanço Patrimonial
CF - Conforme
CFC – Conselho Federal de Contabilidade
CRC – Conselho Regional de Contabilidade
CPV – Custo dos Produtos Vendidos
DRE – Demonstração do Resultado do Exercício
EPP– Empresa de Pequeno Porte
Ex – Exemplo
ICMS – Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços
IPI – Imposto sobre Produtos Industrializados
Kg – Quilograma
Km – Quilômetro
ME – Microempresa
MOD – Mão-de-obra direta
MP – Matéria-Prima
SUMÁRIO



1 INTRODUÇÃO 12
2 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 15
2.1 ORIGEM DA CONTABILIDADE 15
2.2 OBJETIVO DA CONTABILIDADE 17
2.3 CONTABILIDADE DECUSTOS 18
2.4 TERMINOLOGIA DE CUSTOS 20
2.4.1 Gastos 20
2.4.2 Investimentos 20
2.4.3 Custos 21
2.4.4 Despesas 21
2.4.5 Desembolsos 21
2.4.6 Perdas 22
2.4.7 Subprodutos 22
2.5 ELEMENTOS QUE COMPÕEM OS CUSTOS 23
2.5.1 Material direto 23
2.5.2 Mão-de-obra 23
2.5.3 Impostos Incidentes 24
2.6 CLASSIFICAÇÃO DOS CUSTOS 24
2.6.1 Custos diretos 25
2.6.2 Custos indiretos 25
2.6.3 Custos fixos26
2.6.4 Custos variáveis 26
2.7 MÉTODOS DE CUSTEIO 26
2.7.1 Custeio variável 27
2.7.2 Custeio ABC (Activity Based Costing) 28
2.7.3 Custeio por absorção (fulcost) 29
2.8 PREÇO 31
2.8.1 Formação do preço de venda 31
2.8.2 Margem de contribuição 33
2.8.3 Ponto de equilíbrio 34
2.9 EMPRESA INDUSTRIAL 35
3 ESTUDO DE CASO 36
3.1 HISTÓRICO DA EMPRESA 36
3.1.1 Produtos conjuntos 37
3.2PROCESSO DE PRODUÇÃO 38
3.2.1 Abate 38
3.2.2 Desossa 41
3.2.3 Método de fabricação da Linguiça Blumenau 42
3.2.4 Método de fabricação da Linguiça Frescal 44
3.2.5 Ingredientes da Linguiça Blumenau 45
3.2.6 Ingredientes da Linguiça Frescal 45
3.2.7 Especificações dos ingredientes 45
3.3 LEVANTAMENTO DE DADOS 45
4 CONCLUSÃO 56
5 RECOMENDAÇÕES 57
6 REFERÊNCIAS 58
1 INTRODUÇÃO


Com...
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