Curva de titulação de proteína

INSTITUTO FEDERAL CATARINENSE – CÂMPUS CONCÓRDIA
RELATÓRIO I:
CURVA DE TITULAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E
PRECIPITAÇÃO DE PROTEÍNAS
ACADÊMICOS: TACIARA DO AMARAL PENNO
TATIANE RAQUEL BARP
VINÍCIUS ANDRÉ PARISOTO
DICIPLINA: BIOQUÍMICA I
PROFESSOR: ÁLVARO VARGAS
CONCÓRDIA – SC/ SETEMBRO DE 2014
1-Objetivo
2-Materiais e Equipamentos
3-Métodologia
4-Resultados e Discussões
5- Considerações Finais
5.1-Conclusão Final

INTRODUÇÃO
As proteínas são as macromoléculas biológicas mais abundantes e com maior diversidade de funções nos sistemas vivos, ou seja, que ocorrem em todas as células e em todas as partes das células. Estas também apresentam uma diversidade incrível de funções, milhares de espécies diferentes, variando em tamanho dos relativamente pequenos peptídeos até polímeros enormes, podem ser encontrados em uma única célula.
Todas as proteínas são formadas a partir de um mesmo conjunto de 20 aminoácidos, ligados de maneira covalente em sequências lineares características. As células podem produzir proteínas com propriedades e atividades das mais diferentes, somente unindo os mesmos 20 aminoácidos em combinações e formas diferentes.
Cada aminoácido apresenta um grupo carboxila, um grupo amino primário e uma cadeia lateral distintiva, que varia de tamanho, estrutura e carca elétrica, ligados ao átomo de carbono α, sendo assim todos os 20 aminoácidos comuns são α-aminoácidos. O átomo de carbono α é um centro quiral, exceto na glicina. A melhor forma de classificar os 20 aminoácidos padrão é pela polaridade de suas cadeias laterais. A hidrofobicidade das cadeias laterais dos aminoácidos é crítica para o dobramento de uma proteína em sua estrutura nativa e para a estabilidade da proteína dobrada. Há três tipos principais de aminoácidos: os com a cadeia lateral apolar, os com a cadeia lateral polar não carregada ou os com a cadeia lateral polar carregada.

OBJETIVO
Prática 1Demonstrar as propriedades acidobásicas dos aminoácidos.
Prática 2Precipitar