Curiosidade

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  • Publicado : 20 de março de 2013
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Cientistas criam hambúrguer rico em ômega-3
Todo o mundo sabe que peixes e azeite são ricos em ômega-3, que traz enormes benefícios à saúde.
Mas metade do mundocontinua comendo hambúrgueres e bifes de carne vermelha.
Ora, se você não pode ir contra eles, junte-se a eles.
Foi o que pensaram Jim Drouillard e seus colegas daUniversidade do Estado do Kansas (EUA).
A equipe acaba de criar o primeiro hambúrguer rico em ômega-3.
Dose diária de ômega-3
A equipe desenvolveu uma técnica queenriquece a carne vermelha com os ácidos graxos capazes de reduzir o colesterol, ajudar a controlar a pressão sanguínea e diminuir o risco de doenças cardíacas.Recomenda-se que cada pessoa ingira entre 1.200 e 1.600 miligramas diárias de ômega-3.
Cada hambúrguer enriquecido produzido pela equipe possui cerca de 200 miligramas deômega-3.
O mais importante, segundo os pesquisadores, é que a carne continua tendo sabor de hambúrguer, e não de peixe.
Na verdade, o ômega-3 acrescentado à carne éextraído de sementes de linhaça, e não de peixe.
Caminhos mais saudáveis
Agora será necessário aguardar uma avaliação independente do hambúrguer enriquecido paraverificar se o ômega-3 é suficiente para contralançar os outros compostos danosos presentes na carne grelhada.
Enquanto isso, quem estiver interessado em ingerir umacomida mais saudável, pode continuar contando com os peixes, azeite e outras oleaginosas, que possuem os ácidos graxos saudáveis ao natural, sem qualquercontraindicação.
Ou, quem sabe, adotar uma dieta mediterrânea.
Fonte: www.diariodasaude.com.br/news.php?article=hamburguer-rico-omega-3&id=8559
Acessado em 21/02/2013
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