Culinaria

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  • Publicado : 20 de abril de 2013
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Pão de ló com doce de leite e chocolate
Gente receita do canal bem simples, tudoooo de bom e eu troxe para ca, eu ainda não fiz mais vou fazer, concerteza.Brasil no Prato
Por:
Carla Pernambuco
Rendimento:
10 porções

Massa do bolo:
Ovos, 10 unidades
Açúcar, 10 colheres (sopa)
Fécula de batata,8 colheres (sopa)
Amido de milho, 4 colheres ( sopa)
Essência de baunilha, 1 colher (chá)

Recheio e cobertura:
Doce de leite cremoso, 500 g
Creme deleite fresco, 150 ml
Canela em pó, 2 colheres (chá)
Essência de baunilha, 2 colheres (chá)
Crisp de chocolate belga, 150 g
Leite com baunilha paraumedecer a massa, 250 ml

1Junte os ovos e o açúcar em um bowl de inox e levar ao fogo em banho-maria sem tocar a água, mexendo sem parar até aquecer, cerca de 38graus aproximadamente.
2Retire do fogo e leve a batedeira, batendo bem até quadriplicar o volume. Com uma espátula e peneirando, incorpore a fécula e oamido mexendo delicadamente, acrescente a baunilha.
3Unte uma assadeira redonda de 25 cm de diâmetro com manteiga e fécula, despeje a massa e asse em forno préaquecido à 170 graus por cerca de 30 minutos ou até dourar e assar por dentro. Deixe esfriar.
4Para o recheio:
Tempere o doce de leite com a canela,baunilha e o creme de leite.
5Abra a massa ao meio, umedeça a parte de baixo com metade do leite e espalhe metade do doce de leite temperado. Cubra com a outraparte da massa, regue com o leite restante e finalize com o restante do doce de leite. Decore com o crisp de chocolate
leve a geladeira aantes de servir.
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