CULINARIA

ARTE CULINÁRIA

DESBRAVADORES

GASTRONOMIA:
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Conceito:
É o conceito fundamentado de tudo que se refere ao ser humano na medida em que ele se alimenta.
Seu objetivo é zelar pela conservação dos seres humanos, por meio da melhor alimentação possível.

GASTRONOMIA:
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Com a gastronomia podemos identificar a vida e a evolução do ser humano, o organismo e os sentidos humanos
A gastronomia estuda a química a física e a composição dos alimentos.

ARTE:
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Culinária: é a mais antiga das artes. É a descoberta de um novo produto ou uma nova forma de produção.
Culinária é Arte: das cores, das formas e dos processos.
É saber harmonizar os alimentos respeitando sua composição.

HÁBITO DOS
CONSUMIDORES.

CURIOSIDADES:
Cozinhar com colher de pau pode acumular resíduos de alimentos gerando bactérias?
A madeira é um material poroso que vai acumulando resíduos dos alimentos em seu interior. Daí, por mais que você lave depois de usar, muitos micro-organismos nocivos continuarão ali, comendo o que sobrou nas fissuras e nas lascas. PARA ACERTAR: Você devera jogar a colher fora, substitua por uma de plástico ou aço inox, metal entre outras.
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CURIOSIDADES:
Quebrar ovo na pia pode causar doenças graves? Os ovos podem conter salmonella, uma bactéria que provoca diversas doenças gastrointestinais graves. “Em muitos casos, o alimento contamina a pia e, por contaminação cruzada, atinge outros alimentos. A salmonella também pode entrar em contato com a gema causado infecções. PARA ACERTAR: antes de usar, lave os ovos um a um com água e detergente neutro.
“Depois, use uma colher limpa para quebrar a casca”. 

Por que o vinagre não faz bem a saúde? 

O vinagre causa fermentação no estomago, retardando a digestão e causando putrefação (apodrecimento) do alimento ingerido, além de ser irritante ao estomago e intestino. Cria impurezas no sangue e a reação do corpo as vezes é nervosismo e