cozinha

Bacalhau à minhota ingredientes: 4 posta(s) de bacalhau demolhado colorau q.b. pimenta em pó óleo para fritar batata(s) cortada(s) em rodelas
4 cebola(s)
2 c. chá alho picado
2 dl azeite azeitona(s) preta(s)

preparação:
1. Polvilhe as postas de bacalhau com colorau e frite-as em óleo, deixando-as alourar de ambos os lados. No mesmo óleo, frite as batatas.
2. Descasque as cebolas e corte-as às rodelas. Junte os alhos, leve ao lume com o azeite e deixe alourar.
3. Coloque as postas de bacalhau e as batatas num prato e cubra com a cebolada.
4. Leve ao forno por 5 minutos.
5. Pode acompanhar com grelos cozidos e azeitonas.

Bacalhau em molho de tomate fresco

ingredientes:
4 Postas de bacalhau

4 tomates frescos médios

salsa

azeitonas pretas

1 cebola grande

azeite

sal

alho

farinha

1 copo de vinho branco

preparação:
- Passe as postas de bacalhau por farinha e frite-as ligeiramente, de ambos os lados, em azeite.

- Entretanto, numa tacho coloque azeite, tomate fresco aos cubos(sem sementes) ,cebola aos cubos pequenos e alho e deixe refogar um pouco.

- Baixe o lume quando o tomate estiver a engrossar e refresque com vinho branco.

- Tempere de sal.

-Junte as postas de bacalhau( o molho não deve cobrir a posta) , sempre em lume brando, tape o tacho e deixe cozinhar uns 10 minutos.

- Junte azeitonas pretas cortadas e salsa fresca e sirva o bacalhau com o molho por cima.
Bacalhau com natas ingredientes: 600g de bacalhau demolhado cru azeite 2 dentes de alho
2 cebolas
1dl de vinho branco
800g de batatas sal e pimenta p.b margarina natas queijo ralado

preparação: desfie 600g de bacalhau demolhado cru. refogue ligeiramente 8 colheres de sopa de azeite,2 dentes de alho picados e 2 cebolas picadas. quando a cebola ficar translucida,junte o bacalhau e regue com 1dl de vinho branco. tape o recipiente e cozinhe em lume brando durante +- 5minutos. descasque e corte 800g de batatas ás