Controlo da poluição

TECNICO SUPERIOR DE HIGIENE E SEGURANÇA NO TRABALHO, 25ª EDICÇÃO

MÓDULO: CONTROLO DA POLUIÇÃO

ELABORADO POR: CARINA ALVES E ELISABETE VASSAL ABRIL, 2011

CONTROLO DA POLUIÇÃO

2011

INDICE

PÁG.

1.Objectivo…………………………………………………………………………………………………………………….......3 2. Actividade…………………………………………………………………………………………………………………………3 3. Descrição da Actividade……………………………………………………………………………………………………3 4.Equipamentos usados para a realização da actividade……………………………………………………….3 5. Características dos recursos humanos………………………………………………………………………………3 6. Horário de trabalho………………………………………………………………………………………………………….3 7. Identificação de riscos profissionais e medidas de prevenção e de protecção………………..3-6 8.Enquadramento legal ………………………………………………………………………………………………….……6

DESMANCHA DE CARNES

2

CONTROLO DA POLUIÇÃO

2011

1.Objectivo
Este trabalho tem como objectivo avaliar os riscos ambientais e ocupacionais num talho.

2.Actividade
A actividade deste estudo é a desmancha de carnes e limpeza das instalações em talhos.

3.Descrição de Actividade
Pendura das carcaças em via aérea seguindo-se a separação da carcaça por acção manual em diferentes peças. Preparação e corte, por acção mecânica, por exemplo, em bifes e costeletas. Limpeza das instalações com o auxílio de produtos químicos próprios para esta actividade pelos colaboradores do talho.

4.Equipamentos utilizados para a realização da actividade
    Serra de corte Máquina de corte de costeletas Máquina de corte de bifes Facas de corte

5.Características dos recursos humanos
Esta actividade é realizada por 5 trabalhadores do sexo masculino, com habilitações literárias da 4ª classe ao 6º ano de escolaridade.

6.Horário de trabalho
Esta actividade é realizada entre as 7H00 e 21H00, por turnos rotativos num período máximo de 8 horas diárias.

7.Identificação de riscos profissionais e medidas de prevenção e de protecção
1) Identificação de riscos 2) Descrição dos riscos 3) Estabelecimento das