Contagem de carboidratos

CESUMAR – CENTRO UNIVERSITÁRIO DE MARINGÁ

ESTUDO DE CASO – CONTAGEM DE CARBOIDRATOS

ROBERTA SANTOS COELHO DE SOUZA REZENDE

MARINGÁ – PR
2012

Paciente:J.V.N
Idade: 21 anos
Sexo: Feminino

Queixa Principal: Descobriu a 15 dias a presença de DIABETES MELLITUS TIPO 1. Ao perceber dificuldade em controlar a glicemia o endocrinologista responsável pela paciente prescreveu a insulina HUMALOG e orientou a mesma a procurar um nutricionista na tentativa de melhorar a sua glicemia utilizando o método de CONTAGEM DE CARBOIDRATOS.
Avaliação Antropométrica

Peso: 52 kg
Estatura Estimada: 1,69m

IMC: Peso / Estatura²

IMC: 52 / 1,69² = 52 / 2,85 = 18,24 kg/m²

Baixo Peso

Diagnóstico Nutricional: Segundo Índice de massa corporal (IMC) paciente encontra-se com baixo peso.
O total de calorias da dieta no diabetes tipo 1deve ser suficiente para, ao lado do tratamento insulínico, normalizar os níveis de glicose, prevenindo a hipoglicemia. Deste mdod, determina-se o VET da paciente com diabetes Mellitus tipo 1 de acordo com suas necessidades, sempre compatível com obtenção e/ou manutenção de peso corporal desejável.
Segundo classificação da OMS, paciente encontra-se com baixo peso, sendo assim, decidimos utilizar a quantidade calórica para uma dieta hipercalórica de 35 kcals/kg de peso/dia e tratamento adequadopara ganho de peso.

VET = peso atual x 35 kcal
VET= 52kg x 35 kcal = 1.820 kcal

A )A quantidade calórica diária que esta paciente deve receber é de 1.820 kcal.

As novas diretrizes não fazem restrições ao consumo de qualquer tipo de carboidratos. Fundamentadaem critérios adotados pela RecommendadDietaryAllowances (RDA), publicada pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a ADA recomenda que a ingestão mínima de carboidratos deva ser de 130 g/dia (LOTENBERG, 2008).
A Associação Americana de Diabetes (ADA,2003) recomenda que a quantidade de carboidratos seja estabelecida de acordo