CONDIÇÕES DE HIGIENE DAS FEIRAS LIVRES DO MUNICIPIO DE CARMO DO RIO VERDE-GO
3091 palavras
13 páginas
CONDIÇÕES DE HIGIENE DAS FEIRAS LIVRES DO MUNICIPIO DE CARMO DO RIO VERDE-GOAprender intensamente, ensinar aprendendo sempre, enquanto viver.
José Evangelista
LISTA DE ABREVIATURAS
MAPA – Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento.
BPF – Boas Prática de Fabricação
APPCC - Analise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
LISTA DE FIGURAS
FIGURA 1
Questionamento aplicado para obtenção de informações sobre as práticas de preparação e conservação dos alimentos.................................................................................22
LISTA DE TABELAS
TABELA 1
TABELA 2
TABELA 3
De itens avaliados .........................................................................14
Presença de água .........................................................................15
Utilização de proteção para os cabelos.........................................17
SUMÁRIO
RESUMO................................................................................................................ 10
ABSTRACT............................................................................................................ 11
1 INTRODUÇÃO............................................................................................. 12
2 MATERIAL E METODOS ........................................................................... 14
3 RESULTADOS E DISCUSSÃO................................................................... 16
4 CONCLUSÃO.............................................................................................. 19
REFERÊNCIAS...................................................................................................... 20
RESUMO
A feira livre é um importante organismo de abastecimento de alimentos das famílias carmorioverdinas,