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O que é estoque?

É todo acumulo de material dentro de uma empresa que de maneira geral será utilizado para venda e geração de receita, ou ainda, será transformado em produtos acabados. Podemos então classificar os estoques em produtos acabados, estoque de produtos em processamento e estoques de matérias-primas. Em geral os estoques significam dinheiro acumulado na organização na forma deprodutos, por isso é importante que a gestão de estoques defina níveis de estoques adequados e de quais tipos de produtos e matérias - primas.

Os estoques não são uma preocupação apenas dos gestores de fábrica, mas também dos gestores financeiros preocupados com o capital imobilizado, assim como dos gestores comerciais, preocupados com o atendimento aos clientes em prazos acordados.

A Função dosEstoques

Os estoques têm a função de garantir a independência entre duas fases subsequentes de um processo. A parada de uma etapa do processo não acarretará a parada da fase seguinte se existirem estoques. Veremos no último postdessa série sobre PCP que umas das formas que a filosofia Just in Time utiliza para detecção e melhoria de problemas no processo produtivo é através da redução deestoques. Ao reduzir estoques você pode identificar quais são as áreas falhas de um processo e melhorá-las. Os estoques tem a função de atender a demanda em épocas onde a capacidade não pode fazê - la unicamente, dessa forma, acumular estoques em períodos de baixa sazonalidade são uma forma de atender a demanda em períodos de alta sazonalidade.

Por quê existem estoques?

1 - Falta de coordenaçãoentre suprimento e demanda

Por exemplo, é impossível coordenar a produção de alimentos com o seu consumo, existem épocas específicas onde determinados produtos terão a sua colheita, o que implica um alto padrão sazonal. Já a população precisa se alimentar de forma constante ao longo do ano, por isso a importância do estoque de alimentos. Reflita e analise quais outros tipos de produtos e serviçossão difíceis de serem coordenados.

2 - Incerteza de Previsões de Demanda

Quando as previsões de demanda estão sujeitas a taxas de erros consideráveis então a formação de estoques é um fator de segurança.

3 - Especulação

Em certos casos criam-se estoques com objetivo meramente especulativo para obtenção de vantagens financeiras.

4 - Disponibilidade no canal de distribuição

Alogística necessita que produtos sejam colocados próximos aos consumidores. Uma compra de supermercado que você realizou e está depositada em sua geladeira é um exemplo.

Demanda independente e dependente

A demanda independente é aquela que será PROJETADA através de um processo de previsão de demanda. É o caso dos produtos que muitas organizações vendem, eles não podem ser controlados pelaorganização, sua demanda está sujeita a oferta e posicionamento dos concorrentes, condições e imagem do mercado assim como outros produtos não diretamente concorrentes (produtos substitutos). Leia o primeiro post dessa série para maiores esclarecimentos sobre demanda e como realizar previsões.

A demanda dependente é aquela que, por fazer parte de um algum produto ou operação, pode ser CALCULADA emfunção da demanda de um outro item qualquer. Se você fez uma previsão de vender 50 produtos acabados então você já sabe quanto vai precisar comprar de matéria - prima para atender a essa produção. Trataremos no próximo post sobre o MRP (Material Requirement Planning) onde veremos com mais detalhes os cálculos de compra e prazo de matérias - primas e subcomponentes.

Os tipos de estoque

Estoquesde matérias-primas e componentes comprados;
Estoques de material em processo;
Estoques de produtos acabados;
Estoques de materiais para MRO (manutenção, reparo e operação)

Modelo do Ponto de Reposição

Sempre que uma quantidade de um item é retirada do estoque verifica-se a quantidade restante: se essa quantidade for menor que uma predeterminada (Ponto de Reposição PR), então compra-se...
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