Complexidade

GESTÃO DA COMPLEXIDADE NAS ORGANIZAÇÕES HOTELEIRAS

LUCIANA ROGÉRIA TEBAR SÃO PAULO 2011

GESTÃO DA COMPLEXIDADE |2

1- O Mercado hoteleiro
O turismo é responsável por significativo desempenho da atividade econômica mundial. De acordo com o Conselho Mundial de Viagens e Turismo (WTTC), representa 11% do volume total de exportações mundiais, contribui com US$ 5.829 bilhões (9,9% do Produto Interno Bruto — PIB mundial) e emprega 238 pessoas. Castelli (2005) enfatiza que é preciso transformar os meios de hospedagem em referências de hospitalidade, como componente essencial da oferta turística. Assim, o turista torna-se comprometido em relação à proteção do patrimônio natural, cultural e histórico dos destinos e exigente em relação à qualidade dos serviços oferecidos, estabelecendo-se a nova cultura da hospitalidade. O presente trabalho tem como objetivo analisar sobre o campo da gestão da complexidade as organizações hoteleiras. O desafio da expansão dos domínios dos empreendimentos de hospitalidade é pensar criativamente, além das fronteiras atuais de alimentação, hospedagem e transporte, já que a mudança contínua no mercado tem forçado os profissionais a saírem fora da caixa e terem uma visão menos cartesiana e muito mais sistêmica. .

2- A história da hotelaria e a Matriz Cynefin
As Olimpíadas podem ter marcado o início da Hotelaria, mas com certeza foi a expansão do Império Romano que criou o hábito nas pessoas de se hospedarem em locais que não o de moradia. Foi também essa expansão do Império que alavancou a construção de várias pousadas ao longo das vias, pois as pessoas perceberam que havia uma movimentação de pessoas fora de suas cidades/casas em direção a locais que não tinham onde dormir (categorizaram), e responderam a este movimento com a de construção de pousadas. (Sistema Simples). O Cristianismo trouxe consigo os novos preceitos de amor ao próximo, fazendo com que os moradores de muitos lugares do mundo percebessem os peregrinos de outra