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SistemasAgro
Industriais
Prof. Vanderley de Oliveira
20112
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SUMÁRIO
Introdução 4
Capítulo 1. Gerenciamento de sistemas agroindustriais: definicões e correntes
metodológicas
1.1. Noções de commodity systema approach ( CSA ) e agribusiness 6
1.2. Análise de filière (= CADEIAS DE PRODUÇÃO ) 7
1.3. Análise do sistema agroindustrial ( SAI ) 13
1.3.1. Sistema agroindustrial (SAI) 131.3.2. Complexo agroindustrial ( CAI ) 16
1.3.3. Cadeia de produção agroindustrial ( CPA ) 16
1.4. Análise da cadeia de suprimentos: Supply Chain Management (SCM )
prof. Vanderley de Oliveira - fone( 45) 3378-1955 - vanderley_olivei@uol.com.br3
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Objetivos gerais
1. Visualizar a cadeia produtivas de um modo integral e no enfoque sistêmico;
2. Conhecer a organização com destaque para aidentificação dos agentes técnico -econômicos
e produtos que compõem;
3. Apresentar os principais canais de comercialização por onde passam os produtos, desde o
produtor rural até o consumidor final;
4. Logística e Cadeias de Suprimentos;
5. Analisar a situação mundial, nacional e local da produção, consumo e comércio dos
produtos e subprodutos mais importantes da cadeia produtiva;
6. Conhecero processo de formação dos preços nos diferentes níveis de mercado;
7. Identificar os elos dinâmicos que trazem maior movimentação à cadeias produtiva “ forças
impulsoras e restritivas “ e competitividade de cada segmento;
8. Maximizar a eficácia política-administrativa das ações públicas;
Objetivos específicos
 Definição e delimitação da cadeia a ser estuda: Introdução; Importância eObjetivos
 Procedimento metodológicos: Desenvolvimento do projeto;
 Levantamento de antecedentes: Coordenação e modelagem
 Identificação de agentes chaves da cadeia: produção; industrialização e
comercialização;
 Pesquisa de campo: Modelagem regional
 Sistematização das informações: Custos de produção; Estudo de Mercado .
 Definição de políticas e estratégias: competitivas; corporativase organizacional
 Priorização das medidas propostas
 Elaboração do relatório final: conclusão 4
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Introdução
Conhecendo o processo de evolução da agricultura brasileira, este dinâmico setor da
economia, que, em 2004, foi responsável por um PIB em torno de R$ 524,46 bilhões
(praticamente 1/3 do nacional), exportações da ordem de US$ 36,038 bilhões (cerca de 35%
das vendas externas),que resultaram em um saldo comercial de US$ 31,578 bilhões e
responde por, aproximadamente, 37% dos postos de trabalho, podemos entender a
necessidade de se estabelecer um conceito mais amplo para agricultura, mediante o uso do
termo agronegócio.
O termo agronegócio, decorre do vocábulo agribusiness, idealizado por dois norteamericanos, John Davis e Ray Goldberg, professores da Universidadede Harvard, que, em
1957, assim o definiram:
"(...) o conjunto de todas as operações e transações envolvidas desde a fabricação
dos insumos agropecuários, das operações de produção nas unidades
agropecuárias, até o processamento, distribuição e consumo dos produtos
agropecuários in natura ou industrializados.."
Por conseguinte, de acordo com essa abordagem, a agricultura assume adimensão de
agronegócio, integrando diversos Complexos Agroindustriais e aquelas atividades que, em
virtude do menor grau de desenvolvimento científico, tecnológico e organizacional, ainda não
soldaram relações estáveis com outros setores da economia. Adquire, assim, a conformação
de um grande conjunto de negócios e atividades intimamente relacionadas nas suas
respectivas cadeias produtivas,onde estão contidos, não só os setores intrinsecamente ligados
à produção primária e industrial, mas, também, os segmentos de serviços (financeiros,
logística, classificação, marketing, pesquisa, extensão rural, defesa agropecuária), públicos ou
privados.
O conceito de cadeia produtiva é de introdução recente no cenário das instituições
voltadas para o desenvolvimento da agropecuária...
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