Como organizar eventos

Como Organizar Eventos
Conheça algumas regras básicas para organizar um evento.
Seja um evento corporativo, social, técnico ou promocional, ele requer tempo, dedicação e muita experiência. Cabe ao organizador trabalhar com fornecedores confiáveis que atendam as necessidades do evento.Listamos alguns itens que podem colaborar com o sucesso do seu evento.
Mailing
É o inicio de tudo, de nada adianta planejar um evento bacana se o mailing da empresa não está atualizado. Os convidados dão o tom da festa.
Convite
Deve ser criativo, impactante e traduzir o perfil do evento.
Espaço
Deve-se analisar a localização, o entorno, as instalações e o conforto a ser proporcionado aos convidados.
Capacidade
O dimensionamento do local é vital. Se o espaço for pequeno para o número de convidados, atrapalha o serviço, se for muito grande passará a imagem que o evento não teve sucesso.
Acessibilidades
Verifique sempre se o espaço tem acesso, e WC para portadores de necessidades especiais.
Buffet
A qualidade é fundamental. Se o orçamento é restrito é preferível optar por um coquetel de bom gosto e qualidade a servir uma variedade de pratos com qualidade duvidosa e sem criatividade.
Estimativa de comida por convidado
Calcule 12 a 15 canapés por pessoa se houver apenas coquetel;
Calcule 5 a 8 canapés por pessoa se houver almoço ou jantar;
Calcule 150 gramas de massa por pessoa se for servi-la como acompanhamento e 200 gramas se for servi-la como prato principal;
Calcule 100 gramas de bolo por pessoa caso não tenha outra sobremesa e 01 bola de sorvete por pessoa;
Considere aprox. 200 gramas de carne ou peixe por pessoa em um almoço ou jantar onde serão servidos outros pratos;
Cuidado com comidas exóticas, certifique-se em servir uma comida que agrade a todos os convidados. Inclua uma segunda opção, uma boa massa resolve.
Cardápio
Para sofisticar o cardápio, muitos buffets denominam os pratos com nomes que você não sabe o significado. Não se intimide, pergunte,