Como fazer manteiga de amendoin

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27/05/2010

Como Fazer Manteiga de Amendoim | …

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Uma das únicas coisas que gosto da, se podemos chamar assim, culináriaamericana, é a manteiga de amendoim, ou peanut butter, tão citada em filmes.

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Pois em um Cevas e Blogs eu comentei que tinha aprendido a fazê-la em casa e alguém pediu muitas pessoas pediram a receita. Com muito atraso, aí vai. Ingredientes: ½ Kg de amendoim sem casca e sem pele torrado.
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27/05/2010

Como Fazer Manteiga de Amendoim | …

1 ½ xícara de chá de açúcar. 1 colher dechá rasa de sal. Óleo de amendoim. Se você não encontrar, pode ser substituído por um bom óleo vegetal, quanto mais inodoro e mais claro melhor. Modo de fazer: Coloque os amendoins em um liquidificador ou processador de alimentos e triture até tudo virar farelo. Destampe e mexa com uma colher de vez em quando para não ficar nada inteiro. Acrescente o sal, metade do açúcar e 3 colheres de sopa deóleo. Misture com a colher e ligue o liquidificador novamente, sem tampa. Vá derrubando o amendoim em direção à lâmina com a colher, preenchendo a “clareira” que se abre. Acrescente o restante do açúcar, misture com a colher e observe a textura. Você vai precisar acrescentar óleo o suficiente para que o liquidificador consiga movimentar toda a mistura, lentamente. Vá acrescentando o óleo aos poucos,para não ficar muito gorduroso. Prove para ver se o açúcar está a gosto e acrescente mais se for o caso. Quando ficar com a aparência da foto abaixo, está pronto. Coloque em um vidro ou pote com tampa e deixe descansar na geladeira por 24h antes de consumir. Não me pergunte por que, mas o gosto fica muito melhor assim. Você pode substituir o açúcar branco por açúcar mascavo, por sua conta erisco, não faço idéia de como ficará.

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7 julho, 2008 em Geral

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11 Comentários para “Como Fazer Manteiga de Amendoim”

1.

FloripaSP disse: julho 7, 2008 às 22:28 Ugh, a primeira vez que eu coloquei manteiga de amendoim em um pão-de-forma, eu quase vomitei…o que foi uma decepção, após crescer assistindo Sessão da Tarde! Pra falar a verdade, eu considero um desperdício de amendoim! E viva o pé-de-moleque :p Responder

2.

Cesar Cardoso disse: julho 7, 2008 às 22:40 O Noronha está se mostrando um rapaz prendado, hehehe. Mas sabe que NUNCA tive curiosidade de experimentar manteiga de amendoim? Responder

3.

Henrique Artur Wint disse: julho...
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