COMIDA E SOCIEDADE SIGNIFICADO ALIMENTAÇÃO

CARNEIRO, S, Henrique. Comida e Sociedade: Significados Sociais na História da Alimentação. Questões e debates Curitiba nº42,p.71-80, 2005. Ed UFPR.

COMIDA E SOCIEDADE: SIGNIFICADO ALIMENTAÇÃO.
Fichamento¹

Ednéa Paim de Souza²

A comensalidade é a prática de comer junto, partilhando (mesmo que desigualmente) a comida, sua origem é tão antiga quanto a espécie humana, pois até mesmo nos animais a praticam. A diferença é que atribuímos sentidos aos atos da partilha e eles se alteram com tempo.
A comensalidade ajuda a organizar as regras da identidade e da hierarquia social – [...] –, assim, como ela serve para tecer redes de relações serve também para impor limites e fronteiras, sociais, políticas, religiosas, etc. Ao longo das époIcas e regiões, as diferentes culturas humanas sempre encararam a alimentação como um ato revestido de conteúdos simbólicos, cujo sentido buscamos atualmente identificar e classificar como “políticos” ou “religiosos”. O significado desses conteúdos não é interpretado pelas culturas que o praticam, mas cumprido como um preceito inquestionável, para o qual não são necessárias explicaçõe. ( p.71-72).

1 Atividade Exigida como avaliação parcial da disciplina História da Alimentação. Solicitada pelo professor Marcelo Souza oliveira. 2 Aluno do curso Técnico em cozinha, modalidade proeja, do If Baiano, Campus Catu

Os alimentos sempre foram relacionados com a saúde, não apenas porque a sua abundancia ou escassez colocam em questão a
Sobrevivência humana, mas também porque o tipo de dieta e a
Explicação médica para a sua utilização sempre influenciaram a atitude diante da comida. ( p.73)

Falando de alimentos e comportamentos alimentares, não só os alimentos-droga podem provocar comportamentos compulsivos. A alimentação em si é a primeira oportunidade de demonstração de auto controle do ser humano, paradigma importante na aquisição do comportamento moral. Na infância chora-se para conseguir o alimento,