Carboidratos

Carboidratos

Disciplina: Bioquímica I

Monossacarídeos representativos

Componente do ácido ribonucleico e desoxirribonucleico

Carboidratos ou sacarídeos são as moléculas biológicas mais abundantes
• São mais simples do que os nucleotídeos ou os aminoácidos, contendo apenas três elementos – C, H e O • As unidades básicas são denominadas monossacarídeos
• Os monossacarídeos podem ser enfileirados de infinitas maneiras para formar polissacarídeos

• 1960 – funções passivas como fontes de energia e como materiais estruturais
• A variação estrutural inata dos carboidratos é fundamental para sua atividade biológica

Monossacarídeos são sintetizados a partir de precursores menores derivados de CO2 e H2O pela fotossíntese.

Classificação dos monossacarídeos
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De acordo com a natureza química de seu grupo carbonila e pelo número de seus átomos de carbono. Se o grupo carbonila for um aldeído, o açúcar será uma aldose.
Algumas aldoses importantes são gliceraldeído, ribose, glicose, manose e galactose. Se o grupo carbonila for uma cetona, será uma cetose As cetoses mais comuns são aquelas com sua função de cetona no C2. As cetoses mais importantes: diidroxiacetona, ribulose e frutose.

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Compreedem as trioses, tetroses, pentoses, hexoses, heptoses.

A aldoexose D-glicose tem a fórmula (C.H2O)6

Enantiômeros do gliceraldeído

A D-glicose é a imagem especular da L-glicose

Açúcares D são mais comuns do que açúcares L

Uma cetohexose

Aldoses e cetoses

Uma molécula com n centros quirais pode ter 2n estereoisômeros...

Aldoses e cetoses

Epímeros

Os açúcares que se diferem apenas pela configuração em torno de um átomo de C são epímeros uns dos outros.

D- glicose e seus epímeros configuração de um centro quiral.

cada epímero difere na

Configuração
Os álcoois reagem com os grupos carbonila dos aldeídos e das cetonas para formar hemiacetais e hemicetais

Conformação - Ciclização

Conformação
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