Caramelo

Cobertura de Caramelo

Ingredientes:
• 1 copo de açúcar
• 1/2 copo de água
• 80g de manteiga
• 1/2 copo de natas
Preparação:
Misturar o açúcar com a água numa panela e levar ao lume.
Deixar ferver até atingir cor âmbar e ganhar um pouco de consistência , mexendo sempre com uma vara de arames (para não espumar), .
Retirar do lume e juntar a manteiga, mexendo sempre até esta derreter. Adicionar as natas uns 5 segundos após a manteiga derreter, aos poucos e mexendo sempre.
Deixar arrefecer e guardar num recipiente hermético.

Sundae de Caramelo

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:
• 1 litro de gelado de nata ou baunilha
• 1/2 tablete de chocolate de culinária
• 1/2 pacote de natas
• 75gr de manteiga
• 100gr de acúcar mascavado
• 200ml de leite
• 150gr suspiros
Preparação:
Retire o gelado do congelador e mantenha-o à temperatura ambiente cerca de 30 minutos, e enquanto prepara os molhos.
Entretanto derreta a margarina numa frigideira anti-aderente e juntelhe o açúcar mascavado. Deixe derreter e começar a fazer um caramelo.
Vá adicionando o leite aos poucos e com cuidado para nao se queimar, até obter um molho espesso e de cor caramelo.
Num tachinho leve as natas a aquecer. Assim que levantarem fervura, junte o chocolate previamente partido em pedacinhos e misture bem até obter uma mistura homogénea.
Esmigalhe os suspiros..
Retire o gelado para uma taça e junte-lhe 3/4 dos suspiros esmigalhados. Misture tudo muito bem. Deverá ficar com um gelado cremoso mas firme.
Em copos ou taças de servir coloque o gelado, e regue-o com o molho de caramelo e depois com o molho de chocolate. Finalize com os suspiros esmigalhados.

Bola de Carne

Ingredientes:
• 8 ovos
• 4 chávenas de chá de farinha
• 1 chávena de chá de margarina derretida
• 2 chávenas de leite
• 2 colheres de chá de fermento
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar
• 100g de presunto cortado em pedacinhos
• 100g de fiambre cortado em cubinhos
• 100g de