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Aspectos Ambientais
Segundo o definido pela norma NBR ISO 14001 da ABNT, aspecto ambiental “é o elemento das atividades, produtos e/ou serviços de uma organização que pode interagir (alterar) com o meio ambiente de forma adversa ou benéfica”. Os aspectos ambientais são constituídos pelos agentes geradores das interações, como, por exemplo, emissão atmosférica, odor, resíduos, consumo dematérias-primas, energia, água, entre outros.
Para fins de desenvolvimento deste capítulo, a identificação dos principais aspectos ambientais consistiu na determinação, para cada etapa do processo de produção, das diversas entradas e saídas de matéria e/ou de energia.

Etapas do Processo Produtivo
As atividades relacionadas ao recebimento, armazenagem, separação e pesagem de matérias-primas, além desuas análises físico-químicas e organolépticas (para fins de controle de qualidade, quando aplicável), ao envase, embalagem, armazenamento e expedição de produto acabado são consideradas comuns na obtenção de todos os produtos, e portanto são apresentadas na forma de um fluxograma geral.

Devido às diferenças verificadas nos processos industriais de cada tipo de produto, as etapas e atividadesassociadas à produção propriamente dita foram individualmente descritas e representadas em fluxogramas específicos, de forma individual ou agrupada, em função das respectivas similaridades fabris.

Etapas genéricas do processo produtivo:

Recebimento de matérias-primas: verificação do material recebido, por amostragem e análises. Eventuais desconformidades identificadas podem levar à devoluçãodos compostos aos respectivos fornecedores.

Armazenagem: estoque de matérias-primas, embalagens para os produtos acabados e demais insumos normalmente recebidos em recipientes retornáveis. Pode haver segregação de produtos, por razões de compatibilidade, bem como necessidade de condições especiais de conservação, como, por exemplo, refrigeração.
Pesagem e separação de matérias-primas paraprodução do lote: para cada produto a ser obtido, as matérias-primas são previamente separadas e pesadas de acordo com as quantidades necessárias, e encaminhadas à produção. Os insumos recebidos a granel e estocados em tanques ou silos podem ser conduzidos ao setor produtivo por linhas de distribuição, dependendo do nível tecnológico da empresa.

Produção: em função da diversidade de produtos e daspeculiaridades verificadas em seus processos produtivos, para essa etapa foram desenvolvidos fluxogramas específicos por tipo ou grupo de produtos que envolvam operações similares.

Análises:uma vez finalizado, o lote produzido é amostrado e submetido a análises físico-químicas e microbiológicas (quando aplicável), e, após atestada sua adequação, este é encaminhado para envase/embalagem. Noscasos em que o produto acabado não está de acordo com os padrões estabelecidos, o lote poderá ser reprocessado a fim de atender às exigências/padrão de qualidade e reaproveitado na fabricação de outros produtos ou descartado.

Envase/Embalagem: confirmada a adequação do produto, o mesmo é acondicionado em recipientes apropriados e identificados. Esta etapa engloba o acondicionamento de produtos emfrascos (plásticos ou de vidro), sacos, bisnagas ou o empacotamento, no caso de sabonetes, por exemplo. Uma vez embalado, o produto é identificado por rótulo ou impressão.

Armazenamento de produtos acabados: o produto, já acondicionado em embalagem para comercialização, é encaminhado para a área de armazenamento, onde permanece até que seja enviado ao cliente.

Expedição: ponto de saída dosprodutos acabados para o comércio.

ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTAIS
No capítulo anterior, foram identificados como entradas e saídas os principais aspectos ambientais nas operações e atividades desenvolvidas pelo setor. A cada aspecto ambiental mencionado está associado pelo menos um impacto ambiental, que pode ser definido como qualquer alteração das propriedades físico-químicas e/ou...
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