Cafe

CEEP- CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL DE CURITIBA

CAFÉ

CURITIBA

18/11/2010
CEEP- CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL DE CURITIBA

CAFÉ

TRABALHO DE GRADUAÇÃO APRESENTADO
À DISCIPLINA DE PROJETOS DO CURSO
TÉCNICO EM QUÍMICA INDUSTRIAL-
SOB ORIENTAÇÃO DA PROFESSORA : THIEME
TURMA: 3QSM1

CURITIBA

18/11/201

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO..........................................................................................................

CAPÍTULO I – PRODUTOS E MATÉRIA-PRIMA..........................................
DESCRIÇÃO DO PROCESSO....................................................... BALANÇO DE MASSA................................................................. BALANÇO DE ENERGIA............................................................... DIMENSIONAMENTO....................................................................

CUSTOS E ÍNDICES ECONÔMICOS..........................................
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS...........................................................

1. INTRODUÇÃO

CAFÉ

O café (Coffea arabica L.) é originário da Etiópia e seu cultivo foi propagado pelos árabes, que consumiam o fruto in natura, e que no século XIV o introduziram na Europa. Os segredos do cultivo do café permaneceram sob domínio da Arábia até que holandeses obtiveram e cultivaram as primeiras mudas, a partir do que a cultura expalhou-se para colônias européias como o Brasil, onde persistiu como uma das principais atividades econômicas até a crise de 1929. O nome café deriva de qahwa, do árabe, que significa "excitante". Foi no século XVI, na Pérsia, que os grãos de café passaram a ser torrados e moídos, permitindo a