BROMATO VITAMINA C pronto

1. INTRODUÇÃO: A vitamina C possui como principal componente o ácido ascórbico, cujas principais fontes são as frutas frescas, tais como cereja-do-pará, caju, goiaba, groselha negra, manga, laranja, acerola, tomate, entre outras. A batata também é uma ótima fonte de vitamina C, bem como o pimentão e vegetais folhosos (bertalha, brócolis, couve, nabo, folhas de mandioca e cereja-do-pará).
A vitamina C tem função antioxidante potente, a qual age diminuindo o estresse oxidativo. Vitamina C também tem importância como um co-fator de enzima para a biossíntese de vários bioquímicos importantes.
A falta da ingestão de vitamina C resulta no escorbuto. Sem a vitamina C o colágeno sintetizado é muito instável para desempenhar sua função. Escorbuto ocasiona a formação de feridas na pele, gengiva esponjosa e sangramento das membranas mucosas. As feridas são mais abundantes nas coxas e pernas. No estágio avançado do escorbuto há feridas supuradas abertas, perda dos dentes, e eventualmente morte.
O organismo humano é capaz de armazenar apenas uma certa quantidade de vitamina C, então para que não haja deficiência é preciso ingerir novos suprimentos diariamente.

2. OBJETIVO:
É determinar a quantidade de vitamina C em diferentes tipos de alimentos por meio do teste do complexo iodo-amido.

3. MATERIAIS UTILIZADOS:

Utilizou-se no experimento:
- 1 Comprimido efervescente de 1g de Vitamina C;
- Tintura de iodo a 2% (comercial);
- Sucos de frutas variados (laranja, kiwi e acerola);
- Pipeta de 5 ml;
- Bico de Bunsen;
- 4 béquer;
- Conta gotas;
- Béquer de viro de 500ml.

4. METODOLOGIA: A aula tinha como proposito ver se continha vitamina C nas frutas. Primeiro foi feito 20 ml de mistura de amido, após isso feito o preparo das frutas.
As frutas utilizadas foram acerola, kiwi e laranja. A acerola foi batida por alguns instantes no liquidificador, o kiwi também batido, e a laranja foi tirado seu suco. Tanto o kiwi quanto a laranja foi feito uma