Bolo

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  • Publicado : 1 de dezembro de 2011
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Bolo americano com calda de manga
ngredientes
* 7 colheres (sopa) de manteiga sem sal
* 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
* 3 ovos
* 1 xícara (chá) deágua fervente
* ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% (cacau)
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
* 1 lata de cremede leite
* 1 colher (chá) de essência de baunilha
* Cobertura
* 200 g de chocolate ao leite derretido
* ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% (cacau)
*1 lata de creme de leite com soro
* Calda de manga
* 1 ½ xícara (chá) de açúcar
* 1 xícara (chá) de água
* 3 mangas em lascas
Modo de preparo
1. Em umabatedeira, na velocidade alta, bata a manteiga até obter um creme. Junte o açúcar mascavo, os ovos, um a um, e o Chocolate dissolvido em uma xícara (chá) de água fervente.Adicione a farinha e o bicarbonato alternando com o creme de leite e a essência de baunilha. Despeje em uma forma redonda (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada e leve aoforno médio-alto (200°C), por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja assada.
2. Cobertura
Pique o chocolate ao leite e leve para derreter em banho maria ou nomicroondas. Acrescente o creme de leite com o soro e o chocolate em pó. Mexa até formar um creme homogêneo. Sirva uma fatia de bolo com uma bola de sorvete de creme e acobertura de chocolate e a calda de Manga.
3. Calda
Em uma panela em fogo médio, coloque o açúcar e a água e mexa até que o açúcar se dissolva. Acrescente a Manga e deixeferver até que fique com o volume reduzido(a calda fica um pouco grossa). Desligue o fogo e leve essa mistura para triturar em um liquidificador. Deixe esfriar e reserve.
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