Bolo

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  • Publicado : 6 de novembro de 2012
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Bolo Pão de Ló

4 ovos separados
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de água fervente

Com esta massa você
fazum bolo leve e gostoso.

Separe 4 claras e 4 gemas.
Bata as claras em neve e reserve.

Na tigela maior da batedeira, coloque as 4 gemas com 1
xícara de chá de água fervente e bata até espumarbastante
Sempre batendo e aos poucos, primeiro coloque 2 xícaras
de chá de açúcar. Depois de alguns minutos, aos poucos,
incorpore 2 xícaras de chá de farinha de trigo e
continue a bater até ficarhomogênea.(aproximadamente
uns 10 minutos).
Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as claras
em neve e com uma colher de pau, mexa delicadamente com
movimentos circulares de baixo paracima. Coloque papel manteiga ou Passe margarina na forma e polvilhe com farinha de
trigo.

Despeje a massa e bata a assadeira com a massa algumas
vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuaisbolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do
bolo na hora de desenformar.
Leve ao forno, que deverá estar com temperatura alta e
deixe assando nesta temperatura por 10 minutos.
Passadosos 10 minutos, abaixe para temperatura média e
deixe por aproximadamente mais 20 minutos.
Para saber se o bolo está assado, enfie um palito no
meio do bolo. Se sair úmido é porque precisa assarmais
tempo.
Quando sair seco, desligue o forno e retire o bolo, com
cuidado para não queimar as mãos.

Espere esfriar para desenformar.
Use como base para rocamboles, bolos recheados, bolos
deaniversário ou pavês.
Receita de Trufas de chocolate

Ingredientes
 1 kg ou 5 tabletes de chocolate meio amargo
 1/2 lata de creme de leite, sem o soro
 1/2 tablete de manteiga (100 g)
3 colheres de sopa de conhaque
 1 xícara de chá de chocolate em pó
Modo de Preparo
 Derreta 500 g do chocolate em banho-maria, ou no microondas.
 
 Junte o creme de leite e mexa bem....
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