Bioquímica

Objetivos
Realizar um processo de saponificação pela mistura de um triglicerídeo e hidróxido de potássio e comparar por meio de uma prova em branco quanto de áxido clorídico é necessário para neutralizar essa solução, comparando com uma prova em branco. Além disto extrair lipídeo de um tipo de ração de passarinho por meio de extrato hexânico e observar se a porcentagem de lipídeo na ração está dentro do padrão exigido na comercialização de ração.
Materiais e métodos
Encontrava-se dentro de um balão de fundo chato 0,3953 gramas de Azeite de Oliva anteriormente pesado. Mediu-se 25 ml de hidróxido de potássio (KOH) em uma proveta e este foi transferido para o balão de fundo chato onde encontrava-se o Azeite de oliva. Esta solução foi levada a capela de exaustão onde foi acoplado a um condensador de refluxo e aquecido durante 30 minutos. Enquanto a solução era aquecida, foi preparado a prova em branco, que consiste na mistura de 25 ml de hidróxido de potássio (KOH), 3 gotas de fenolftaleína atingindo uma coloração rosada, dentro de um erlenmyer, em seguida foi preenchido toda a bureta com ácido clorídrico (HCL) e aberta a torneira, de tal forma que o ácido clorídrico caísse dentro do erlemeyer, a medida que este era agitado até que se tornasse incolor, ao ocorrer este fato, a torneira foi fechada, sendo possível observar pela graduação da bureta que foi necessário 30,4 ml de HCL para a solução torna-se incolor novamente. Após a conclusão da prova em branco foi retirado da capela de exaustão o balão de fundo chato contendo azeite de oliva e KOH, este foi levado até a torneira para ser resfriado, adicionou-se 3 gotas de fenolftaleína atingindo coloração rosada e HCL até a coloração se tornar incolor, sendo necessário 27,2 ml de HCL medido na bureta para a solução torna-se incolor.
No segundo momento da aula preparou-se um extrator de Lipídeos, afim de extrair lipídeo de Ração de passarinho. Primeiramente pesou-se o balão de fundo chato obtendo o peso de 94,89539.