Bioquímica

1. Os polissacarídeos, açúcares complexos, são nutrientes de origem vegetal e, no homem, apresentam-se como substância de reserva na forma de:
a) amido.
c) celulose.
b) quitina.
d) glicogênio.
e) queratina
2. Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados polissacarídeos. a) Cite dois polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal e outro de origem vegetal.

b) Indique um órgão animal e um órgão vegetal, onde cada um destes açúcares pode ser encontrado.

3. Os carboidratos, moléculas constituídas, em geral, por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio, podem ser divididos em três grupos: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. A coluna I, a seguir, apresenta três grupos de carboidratos, e a II, alguns exemplos desses carboidratos. Associe adequadamente a segunda coluna à primeira.

COLUNA I
1. Monossacarídeo
2. Oligossacarídeo
3. Polissacarídeo

COLUNA II
( ) sacarose
( ) desoxirribose
( ) amido
( ) quitina
( ) galactose
( ) maltose

4. Originária da Índia, a banana é das frutas há mais tempo consumida pelo homem ( ... ). Rica em açúcares e vuitamina C, foi chamada " o alimento dos sábios". A banana também favorece a secreção dos neurotransmissores, sendo um alimento completo e de baixa caloria ( ....). A banana é um excelente "combustível para os esportistas. Isto deve-se ao fato de essa fonte natural de energia (...) conter, em proporções ideais, diversos carboidratos(...) ( In: TUDO - O livro do conhecimento, encarte da revista Isto É )
- Com base nessas informações e em seus conhecimentos responda os itens propostos.
Os carboidratos podem se apresentar , na banana, sob a forma de glicose, frutose e amido. Em relação a essas substâncias responda.
a) Qual delas é aproveitada de forma mais imediata? Justifique.
b) Qual delas é aproveitada de forma tardia? Justifique.
c) Cite duas características de todos os compostos pertencentes ao mesmo