Bioquimica

Proteínas

Prof. Larissa Mattos Trevizano

As proteínas

• As macromoléculas abundantes de uma célula,

mais

• São instrumentos moleculares utilizados pelas células para o desempenho de suas funções,
• Formadas por aminoácidos (20 no total) organizados numa surpreendente complexidade estrutural. O aminoácido glicina

Proteínas: produto do fluxo da informação genética

DNA mRNA Proteína

Proteínas: arranjo ordenado de seus aminoácidos no espaço Doenças relacionadas com a alteração/defeito na estrutura da proteína
• Anemia falciforme
• Doença de Alzheimer

• Encefalopatia espongiforme “doença da vaca louca”
• Fibrose cística
• Câncer, etc.

As proteínas possuem diferentes funções

Transportadoras
Estruturais

Contráteis
De Defesa
Reguladoras
Nutrientes e de Armazenamento
Catálise Enzimática

Transporte
 Muitas moléculas e íons pequenos transportados por proteínas específicas.
Ex.: Hemoglobina
Hemoglobina

são

Contração
Actina e miosina

Catálise Enzimática
A grande maioria das moléculas com atividade catalítica são proteínas (enzimas).
Ex.: DNA polimerase

Estruturais
 Sustentação Mecânica

Queratina – fio de cabelo

Colágeno - pele

Classificação
Quanto à composição:
 Proteínas simples;
 Proteínas conjugadas – grupo prostético – classificadas de acordo com a natureza química de seus grupos:
Classe

Grupo (s) prostético (s)

Exemplo

Lipoproteínas

Lipídeos

Β1-lipoproteína do sangue

Glicoproteínas

Carboidratos

Imunoglobulina G

Fosfoproteínas

Grupos fosfatos

Caseína do leite

Hemoproteínas

Heme (ferro porfirina)

Hemoglobina

Flavoproteínas

Nucleotídeos de falvina

Succinato desidrogenase

Metaloproteínas

Ferro

Ferritina

Zinco

Álcool desidrogenase

Cálcio

Calmodulina

Molibdênio

Dinitrogenase

Cobre

Plastocianina

Calmodulina

Hemoglobina

Quanto ao número de cadeias