bioquimica

ESTUDO DIRIGIDO – BIOQUÍMICA BÁSICA

1º - LIGAÇÕES QUÍMICAS E ÁGUA
1) Defina: ligação covalente, ligação iônica, ponte de hidrogênio, ponte dissulfeto e atração hidrobóbica.
2) Diferencie moléculas hidrofílicas de moléculas hidrofóbicas e diga que características uma molécula deve apresentar para que ela pertença a um grupo ou outro:

2º - AMINOÁCIDOS E PEPTÍDIOS
1) Como se classificam os aminoácidos de acordo com a demanda do organismo?
2) Como se classificam os aminoácidos de acordo com sua cadeia lateral?
3) Como se comportam os aminoácidos em solução com pH neutro, pH ácido, pH alcalino?
4) Quais são as características comuns a todos os aminoácidos?
5) Que parte dos aminoácidos podem liberar H+ para a ação tamponante dos aminoácidos?
6) Como os aminoácidos se unem para formar proteínas? Faça um esquema e dê o nome dessa ligação.
7) Imagine que o esquema abaixo representa a seqüência dos quatro aminoácidos iniciais de uma proteína:

a) Usando essas quatro letras, recombine os aminoácidos de todas as maneiras possíveis.
b) Se o resto da cadeia não se alterar, quantas proteínas diferentes resultam do rearranjo dos quatro primeiros aminoácidos?
8) Dada a fórmula do aminoácido valina, encontrado nas proteínas bio1ógicas, responda:

a) O que representam os números 1, 2, 3 e 4?
b) Qual desses grupos varia de acordo com o tipo de aminoácido considerado?
9) Citar cinco peptídeos de interesse biológico com suas principais funções.
10) Explicar resumidamente, porque seres humanos com fenilcetonúria não devem fazer uso de produtos contendo adoçante aspartame?
11) Dê exemplos de 5 peptídios e relacione as suas funções

3º - PROTEÍNAS
1) Dê exemplo de 4 funções que as proteínas podem exercer e cite pelo menos uma proteína que exerça essa função.
2) Em que as moléculas de proteína podem diferir umas das outras?
3) O que são proteínas conjugadas?
4) O que são proteínas fibrosas e proteínas globulares e que tipo de funções cada uma exerce?