bebidas

UNIVERSIDADE FEDERAL DA FRONTEIRA SUL – CAMPUS REALEZA
CURSO DE QUÍMICA – LICENCIATURA
QUÍMICA GERAL EXPERIMENTAL

BEBIDAS ALCOOLICAS
(PESQUISA)

Realeza, JUNHO de 2014

UNIVERSIDADE
SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO..................................................................................................4
2. LICORES..........................................................................................................5
3. FERMENTADAS.........................................................................................................10
4. DESTILADAS.............................................................................................................17
5. EFEITOS FISIOLÓGICOA NO ORGANISMO...........................................................18
6. DEPENDENCIA..........................................................................................................19
7. CONCLUSÃO.............................................................................................................20
8. BIBLIOGRAFIA..........................................................................................................20

1. INTRODUÇÃO

As bebidas alcoólicas podem ser consideradas tão antigas quanto à própria humanidade. Povos tão antigos quanto os fenícios, assírios e babilônios entre outros as mencionaram em seus registros.No Brasil, a bebida alcoólica é definida como um produto refrescante, aperitivo ou estimulante destinado à ingestão humana no estado líquido.
Segundo a legislação brasileira as bebidas alcoólicas são classificadas em: fermentadas (cerveja e vinho), por misturas (licor, amargo e aperitivo, aguardentes composta e bebidas mistas), destiladas (cachaça, rum, aguardente, uísque e conhaque).
Este trabalho baseou-se em pesquisa e visa relatar os diferentes tipos de bebidas, sua produção ressaltando aspectos tecnológicos, históricos,