Azeite

A COZINHA
É UMA
ALQUIMIA
Margarida Pinto Correia
BRASIL
Um mercado em crescimento

COZINHA
É CONfORtO e pROvOCAçãO
Na cozinha com o Chefe Luís Baena

Editorial

A entrevista ao Director Executivo do Conselho Oleícola Internacional, Mohammed Sbitri, tema central deste número da nossa revista, deverá servir de mote para a profunda reflexão que será necessário fazer sobre o futuro do sector do azeite e dos múltiplos desafios que enfrenta, no actual quadro de expansão da base produtiva a nível mundial. Um alerta para a necessidade de encontrar novos mercados, novas e imaginativas formas de promoção que permitam conquistar consumidores, essencialmente em países que apresentam um acentuado desenvolvimento económico, como, por exemplo, os novos mercados asiáticos emergentes.
E por falar em expansão do consumo e de novos consumidores, não podemos deixar de destacar o enorme crescimento do consumo de azeite no mercado brasileiro, no último ano. De facto, o Brasil passa actualmente por uma transformação económica e social sem precedentes, impulsionada por um número impressionante de consumidores que começam a ter acesso a mais e melhores bens de consumo. Sendo o principal mercado de destino das exportações portuguesas, onde detemos uma quota de mercado de cerca de 50%, essa é uma oportunidade que não podemos deixar de aproveitar. Mas essa oportunidade para o azeite português passa, também, por um trabalho concertado de promoção e credibilização das marcas portuguesas, reunidas sob a égide da Marca
Nacional Registada cujo registo no Brasil está finalmente concluído, culminando um processo que se arrastou pela última década.
Por fim, descubra os encantos de Elvas e Campo Maior, terras de profundas tradições ligadas aos produtos do olival, e ganhe apetite para uma escapadela diferente. Siga as nossas sugestões e verá que não se arrepende.
Luís Folque > Presidente da Casa do Azeite

Fotografia l Eduardo Martins

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