Aula prática

Publicado em março de 2012 em www.viaciencia.com.br Todos os direitos reservados

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Estimativa do potencial osmótico celular pelo método do limite plasmolítico
Carlos Henrique Britto de Assis Prado & Carlos Aparecido Casali
Universidade Federal de São Carlos - SP
Departamento de Botânica

Materiais
Material Biológico: Folha de Rhoeo discolor (L’ Herit.) Hance Commelinaceae
Vidrarias: Lâmina para microscopia, lamínula para microscopia, vidro de relógio, placa de Petri pequenas, pipeta de 10 mL
Equipamentos: Microscópio ótico
Drogas: Sacarose (açúcar refinado comum) e água destilada
Ferramentas Manuais: Lâmina de barbear, pincel, pinça, piseta com água destilada, caneta de ponta porosa

Introdução
É possível estimar o potencial osmótico celular indiretamente sem aparelho além do microscópio ótico. No entanto, o valor encontrado é obtido indiretamente por meio de uma solução em equilíbrio osmótico com a célula vegetal. Usaremos células em início de plasmólise e em equilíbrio osmótico com uma solução para entender a relação entre os componentes do potencial hídrico celular.
O potencial hídrico celular (Ψc) é a medida da energia livre da água da célula. É com essa medida que podemos saber se ocorrerá preferencialmente a entrada ou a saída da água da célula através da plasmalema (fenômeno osmótico). Não é fácil obtermos essa medida na célula, pois ela é o resultado de duas pressões simultâneas: a pressão hidráulica exercida pela parede celular sobre o protoplasto (Ψp) e a pressão osmótica condicionada pelos solutos e pela temperatura da célula (Ψπ). Somando os dois componentes, o

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hidráulico (Ψp) e o químico (Ψπ), obtemos o valor do potencial hídrico celular
(Ψc). Ou seja, Ψc = Ψp + Ψπ.
No entanto, se a célula está plasmolisada a plasmalema não tem contato mais com a parede em pelo menos uma área significativa da região entre a parede e a