Aula Pratica Potenciometria Vinagre

Aula Prática
Determinação potenciométrica da concentração de ácido acético em vinagre

1- Princípio do Método:

A potenciometria é um método eletrométrico que consiste na determinação do potencial elétrico entre dois eletrodos, o indicador e o de referência, os quais se encontram mergulhados na solução, como indicado abaixo:

Nas titulações potenciométricas é suficiente determinar a mudança de potencial em relação à quantidade de solução titulante que foi acrescentada. Obtendo-se um gráfico que relaciona E (mV) ou pH em função do volume do titulante adicionado, como:

2 - Procedimento Experimental :
a) Padronização da solução de hidróxido de sódio (NaOH) 0,1 molL-1:
1. Pesar aproximadamente 0,6 g de bifitalato de potássio (previamente dessecado em estufa à 110oC por 2h);
2. Transferir a massa pesada para um erlenmeyer de 250mL e adicionar cerca de 100mL de água destilada;
3. Adicionar 3 gotas de fenolftaleína ao erlenmeyer;
4. Colocar a solução de NaOH ≈ 0,5 molL-1 na bureta de 50 mL e titular até o aparecimento da coloração rosa constante;
5. Anotar o volume de hidróxido de sódio gastos na titulação;
6. Repetir o experimento. Dados: PM(bifitalato)= 204,22g/mol
Cálculos: m/PM(bifitalato)= M.V(NaOH).

b) Titulação potenciométrica da amostra de vinagre.

1. Transferir cerca de 20ml da amostra de vinagre para um béquer de 250mL;
2. Cuidadosamente, introduzir o eletrodo de vidro no béquer de 250mL;
3. Adicionar água destilada até cobrir o “bulbo” do eletrodo;
4. Colocar a barra magnética no béquer;
5. Colocar o béquer sobre o agitador magnético;
6. Preencher a bureta com a solução padronizada de hidróxido de sódio padronizada anteriormente;
7. Ligar o agitador magnético evitando o contato da barra com o eletrodo;
8. Ligar o Potenciômetro e observar o potencial em mv (f.e.m.);
9. Adicionar cerca de 1 mL de hidróxido de sódio e anotar o potencial em mV e o volume adicionado em mL; Construa uma tabela no seu caderno com os volumes adicionados e os respectivos