Aula 1 Ingestão e Processamento de Nutrientes

Ingestão e
Processamento
de Nutrientes
Profa. Msc. Profa .Elisabete
Queiróz Caldeira Neves

Ingestão e Processamento de
Nutrientes
 Importância

do Conhecimento 
Anatomia, Motilidade e Regulação do
TGI  Processos Digestivo, Absortivo e
Metabólicos  Melhor Aproveitamento dos Nutrientes;
 Os macronutrientes (forma complexa) 
CHO, PTN e LIP.  Glicose, Aminoácidos e
Ácidos Graxos  Incorporação Orgânica;
 Dieta desequilibrada  DESNUTRIÇÃO.

Trato Digestório
 Esôfago  tubo de 20 a 25 cm;
 ESE / EIE – extremidades;
 Fibras elásticas na camada externa.
 Estômago  Fundo, Corpo e Antro;
 Órgão em forma de bolsa;
 Extremidade Superior Estômago(ESE) e Extremidade
Inferior Estômago (EIE / Piloro);
 Corpo  superfície rugosa   superfície de contato;
 Antro  camada muscular mais espessa, pp, próxima ao piloro ??? ;
 Reforço muscular e ganglionar  atividade peristáltica do antro e duodeno.

Trato Digestório
 Intestino Delgado  orgão de 05 a 07 m de comprimento;  Duodeno (25 cm), Jejuno (02 a 03 m) e Íleo (03 a 04 m);
 Superfície Mucosa  pregas, vilosidades e microvilosidades   capacidade absortiva.
 Intestino Grosso  tubo de 1,5 m;
 Ceco, Cólon ascendente, transverso e descendente,
Sigmóide e Reto;
 Camada muscular interna  em todo TGI até o Canal
Anal  Esfíncter Interno (plexo nervoso ganglionar mioentérico  ID e IG).

Motilidade Gastrintestinal PósPrandial e Interdigestiva :
 Motilidade Pós-prandial  Visão e mastigação  contração estomacal  liberação de gastrina  > secreção de HCL;
 Esôfago  peristalse e inervação próprias
- No repouso ESE e EIE encontram-se fechados  evitar o refluxo gastro-esôfágico (esôfago e traquéia) ;
- Deglutição  contração da hipofaringe e relaxamento do ESE  peristaltismo pelo corpo até o esôfago distal  abertura do EIE, até que a contração o alcance  passagem do bolo alimentar para o estômago. Motilidade Gastrintestinal PósPrandial e Interdigestiva :
 Estômago
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 acomodação do bolo