Nutrição

Bárbara Alexandra Latães Campos

“A Influência Da Nutrição Na Prevenção Do Cancro”
Módulo de Nutrição – Mestrado em Saúde Pública
Faculdade de Medicina – Universidade de Coimbra

Coimbra, 2012
Índice
Introdução 1
Epidemiologia 2
Etiologia do cancro 3
Nutrição e dieta 3
Factores de Prevenção 3
Factores de Risco 4
Fibras e gordura 5
Refluxo gastroesofágico 6
Álcool e Tabaco 6
Dieta: influência da cultura 6
Terapêutica 7
Considerações Finais 9
Bibliografia 11

Introdução
No âmbito do Módulo de Nutrição foi proposta a elaboração de um trabalho cujo tema reflectisse os assuntos abordados nas aulas e que, ao mesmo tempo, se relacionasse com questões de interesse pessoal.
Assim sendo, o trabalho intitulado “A Influência Da Nutrição Na Prevenção Do Cancro” parte da definição de alguns conceitos no âmbito da nutrição e cancro, passando pela identificação de grupos alimentares que estão na base da prevenção mas também da estimulação do aparecimento do cancro, sobretudo do esófago, faringe, laringe e estômago.
Nestes cancros a terapêutica depende dos estadios em que os mesmos se encontram, sendo que, na maioria dos casos, a Terapia da Fala surge como uma das formas de reaprender a falar ou a comer, dependendo do cancro e das suas consequências. É neste âmbito que se encontram as motivações para a realização deste trabalho, em que é possível associar Nutrição e Terapia da Fala; para além disso, é necessário ter em linha de conta que o tipo de alimentação feito pela população é objecto de estudo por parte da Saúde Pública, permitindo associar diferentes assuntos num só trabalho, que se relacionam e influenciam.
Palavras-Chave: Nutrição, Prevenção, Terapia da Fala, Saúde Pública

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A nutrição é um processo biológico que todos os organismos necessitam; é através dos alimentos que se obtêm os nutrientes essenciais às funções vitais. Um outro conceito